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置賜で脈々と受け継がれてきた発酵食、保存食などの伝承料理をテーマにしたシンポジウムです。食のスペシャリストによるトークが行われます。◆1回目日時:平成30年11月17日(土) 14:00~15:30場所:米沢市 アクティ米沢◆2回目日時:平成30年12月1日(土) 14:00~15:30場所:長井市民文化会館問合せ先:有限会社ジャストコム 0238-28-4649