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香りと味の良さは「馬のかみしめ」がピカイチ! 「馬のかみしめ」という名前を聞いただけでは、にわかにどんな野菜か想像がつきません。実物を見て、なるほど。確かに馬が噛んだような模様があります。かつてはあちこちで作られていた青豆「馬のかみしめ」は、品種改良された豆に押され栽培者が激減、一時は絶滅したと言われていました。
詳しくはこちらをご覧ください! 生産者の取り組み 017 「馬のかみしめ」