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□■■□□◆◇   山形 おきたま食の応援団 メルマガ vol.0087
■□□■◆◇    https://yamagata-okitama-shoku.net/
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 このメールは、「おきたま食の応援団」にご登録いただいた
 会員のみなさまにお送りしているメールマガジンです。
 『おきたまの食』の魅力を、様々な角度からお伝えしていきます。

◆◇――<もくじ>―――――――――――――――――――――――――
1.大学生等による食の魅力発信事業「okirakuキッチン」再始動!!
2.おきたま食材を使ったレシピをご紹介します! 
3.食のイベントのご案内
4.食の応援団からのお知らせ
5.編集後記
―――――――――――――――――――――――――――――――――◇◆

 先日、山形県は記録的な大雨に見舞われ、ここ置賜でも被害が
 確認されている地域があります。雨は落ち着きましたが、
 依然として地盤が緩んでいるところがありますので、
 土砂災害等には十分にお気をつけてお過ごしください。
 こんな時こそ、元気を出してメルマガを配信してまいります。
 最後までどうぞお付き合いください。

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1.大学生等による食の魅力発信事業「okirakuキッチン」再始動!!
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━☆

 たびたびこのメルマガでもご紹介している「大学生等による
 食の魅力発信事業『okirakuキッチン』」。

 ※「okirakuキッチン」とは、置賜地域の学生たちが、生産者や
  料理人など食に関わる方との交流を通して地域の「農と食」に
  ついて学び、その魅力を発信する活動です。

 この7月、昨年からの継続メンバー3名に新メンバー3人が加わった
 新体制が動き出しました!

 1回目の活動は、メンバーが直売所で出会った置賜産野菜を使って
 オリジナルメニューを開発!活動の様子は、インスタグラムで
 紹介していきますので、ぜひokirakuキッチンのアカウントの
 フォローをお願いします!
 
 ※okirakuキッチンのインスタグラムはこちらから。
  https://www.instagram.com/okiraku_kitchen/

 一体どんなメニューができるのかとても楽しみです(^^)

 今のこの時期だからこそ、より多くの皆さんに伝わることが
 あると信じ、少しずつ活動していきますので、今年も応援
 よろしくお願いします!

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2.おきたま食材を使ったレシピをご紹介します!
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 毎日のお食事の献立に悩まれている方に向けて、
 置賜の食材を使ったレシピをご紹介します!
 
 今回は、山形おきたま伝統野菜「畔藤きゅうり」を使った
 山形の郷土料理「だし」のレシピをご紹介!

 ※「畔藤きゅうり」は、白鷹町畔藤地区で大切に
  守り育てられている伝統野菜。一般のきゅうりと違い、
  淡い緑色をしています。しっかりとした甘みとうま味があります。

  詳しくお知りになりたい方は、食の応援団ホームページをご覧ください!
 
 【URL】
  https://yamagata-okitama-shoku.net/shokuzai.cgi?catid=dentouyasai&shokuzai=kurofujikyuuri
   
 ★材料★
  畔藤きゅうり 100g/なす 100g/みょうが 30g/青じそ 4枚/
  醤油 大さじ1.5/だし汁 大さじ1.5

 ★作り方★
  (1)きゅうり、なすを細かいさいの目に切り、みょうが、青じそを刻む
  (2)野菜と醤油、だし汁を合わせる。

 ★一口メモ★
  畔藤きゅうりは、普通のきゅうりでも代用可能です。
  県外にお住まいの方は、ぜひ、ご家庭で山形の夏の味を
  お楽しみください!

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3.食のイベントのご案内「8月のイベント情報!」
  (※現時点での予定です。)
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━☆
  
 ■ おしょうしな市(主催:おしょうしな市の会)■(米沢市)

 とれたての新鮮野菜や果物などの地元農産物をはじめ、
 地元野菜を使った漬物などの農産加工品を会員が
 自信をもって販売いたします!

  日時:令和2年8月12日(水)、令和2年8月27日(木)
     12:00~13:00
     (原則として、毎月第2・第4木曜日開催)
  場所:置賜総合支庁1階売店前
  お問合せ先:置賜総合支庁農業振興課
         tel 0238-26-6051
            
 ◆◇◆おきたま食のイベント詳細はこちらから◆◇◆
  http://yamagata-okitama-shoku.net/event.cgi

 
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4.食の応援団からのお知らせ
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━☆
 
 ■ 個人会員、グリーンフラッグ店募集中! ■
 
 食の応援団では、個人会員(メルマガ会員)を募集しています。
 お友だちやご家族などにぜひご紹介ください。
 また、グリーンフラッグ店も募集しております。
 
 置賜の「食と農」をみんなで一緒に応援していきましょう!
 詳しくは食の応援団HPをご覧ください。

  ◆◇◆グリーンフラッグ店検索はこちらから◆◇◆
  http://yamagata-okitama-shoku.net/search.cgi?kind=green#

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 「農と食」に関するイベントやグリーンフラッグ店、農産物などの
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5.編集後記
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 先日、白鷹町のどりいむ農園直売所にお邪魔してきました。
 白鷹町といえば「日本の紅(あか)をつくる町」と言われるように、
 紅花が有名ですが、実は東北有数のミニトマトの産地でもあるそうです。
 店内に入ると納得。たくさんのミニトマトが並んでいて種類も豊富!
 我が家の長男(2歳)はおやつ替わりに食べるほどにミニトマトが大好物。
 ミニトマト「アイコ」「フルティカ」を大量購入したところ、新鮮で
 美味しいのがわかるのか、帰りの車内でばくばく食べていました。笑
 帰宅後、筆者も食べてみると確かに強い甘味の中にほどよい酸味があり、
 とても美味しかったです。じっくり煮てソースにすると、さらに
 甘味が増して美味しいトマトパスタが作れます!(^^)
 白鷹町には、どりいむ農園直売所のほかにも白鷹愛菜館や、
 道の駅白鷹ヤナ公園内の直売所があります。トマトの旬はまだまだ
 続きますので、トマト好きの方はぜひ白鷹町にお越しください!

 ※置賜地域の「直売所マップ」をおきたま食の応援団ホームページで
  公開しています。直売所めぐりの参考にしてみてください(^^)
  https://yamagata-okitama-shoku.net/images/nousan_map.pdf

 今回も最後までお読みいただきましてありがとうございました!

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■発行元:「おきたま食の応援団」
     (事務局:山形県置賜総合支庁 農業振興課)
      山形県米沢市金池七丁目1-50
 TEL 0238-26-6051 FAX 0238-21-6941
        
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