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□■■□□◆◇   山形 おきたま食の応援団 メルマガ vol.0088
■□□■◆◇    https://yamagata-okitama-shoku.net/
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 このメールは、「おきたま食の応援団」にご登録いただいた
 会員のみなさまにお送りしているメールマガジンです。
 『おきたまの食』の魅力を、様々な角度からお伝えしていきます。

◆◇――<もくじ>―――――――――――――――――――――――――
1.賞品数167本!おきたま食の銘店めぐりスタンプラリーを実施します!
2.おきたま食材を使ったレシピをご紹介します! 
3.食のイベントのご案内
4.食の応援団からのお知らせ
5.編集後記
―――――――――――――――――――――――――――――――――◇◆

 ここ置賜では残暑が厳しい日が続いています。
 みなさまのところはいかがでしょうか?
 今月も元気にメルマガを配信していきます! 
 最後までどうぞお付き合いください♪

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1.賞品数167本!おきたま食の銘店めぐりスタンプラリーを実施します!
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━☆

 今年の「おきたま食の銘店めぐりスタンプラリー」が9月12日に
 スタートします!

 このスタンプラリーでは、地域の農畜産物を積極的に利用している
 店舗(グリーンフラッグ店)をめぐってスタンプを集めると、
 地元産の賞品が当たる抽選にご応募いただけます。
 
 賞品数は過去最多の167本!置賜を周遊すればするほど、
 温泉宿泊券や米沢牛などの豪華賞品にチャレンジできます(^^)
 なお、今年は「米沢牛賞」を設け、新型コロナウイルス感染症の
 影響を受ける米沢牛をPRしてまいります。

 スタンプラリーの実施期間は、令和2年9月12日(土)から
 令和3年1月11日(月)まで、応募締切は1月15日(金)です。

 今年の秋・冬は置賜を巡って、置賜産農畜産物を食べて豪華賞品を
 GETしましょう!たくさんのご応募をお待ちしています♪

 ※スタンプラリー参加の際は、マスクの着用や「3密」の回避など、
  新型コロナウイルス感染症防止策を講じていただきながら、
  対象店舗をご利用ください。
 ※スタンプラリーの詳細は、「おきたま食の応援団」のホームページで
  近日公開予定です。
  
  ◇◆おきたま食の銘店めぐりスタンプラリー公式ページ◆◇
  https://yamagata-okitama-shoku.net/event.cgi?y=2020&m=09&d=12&p=0

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2.おきたま食材を使ったレシピをご紹介します!
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 毎日のお食事の献立に悩まれている方に向けて、
 置賜の食材を使ったレシピをご紹介します!
 
 今回は、山形おきたま伝統野菜「薄皮丸なす」の瓶漬けをご紹介!

 ※「薄皮丸なす」は、一口大で濃い紫色をした茄子で、
  皮が薄く、漬けるとパリッと歯触りが良いのが特徴です。
  今回ご紹介する一夜漬けが定番の食べ方です♪

  詳しくお知りになりたい方は、食の応援団ホームページをご覧ください!
 
 【URL】
  https://yamagata-okitama-shoku.net/shokuzai.cgi?catid=dentouyasai&shokuzai=usukawamarunasu
   
 ★材料★
  薄皮丸なす 1kg/水 1.3リットル /砂糖 300g/塩 170g/
  みょうばん 10g

 ★作り方★
 (1)鍋に水、砂糖、塩、みょうばんを入れて火にかけてかき混ぜながら
   溶かし、漬け液を作る。砂糖、塩が溶けて透明になるまで火にかける。
   透明になったら、常温になるまで放置する。
 (2)なすのへたを取り、洗って水気を切る。
 (3)蓋つきのガラス瓶になすを隙間なくびっしりと詰め込む。
 (4)上から、漬け液をなすが全て浸るまで入れる。
 (5)常温で一晩おいて、なすの色が鮮やかな青紫色になったら出来上がり。
  (保存の際は、漬けあがりを確認してから冷蔵庫に入れる)

 ★一口メモ★
  パリッとした食感がクセになります。
  ご自身で作られたことがない方は、ぜひお試しください♪
  薄皮丸なすは、置賜地域の直売所で手に入ります(^^) 

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3.食のイベントのご案内「9月のイベント情報!」
  (※現時点での予定です。)
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 ■ 第2回いいでみらいマルシェ ■(飯豊町)

 お野菜やスイーツ、お花等を販売します。飲食店も多数出店。
 マルシェにて朝食はいかがですか?
 豪華賞品が当たる抽選もあります。友人とご家族と一緒に
 ぜひお越し下さい!

  ※荒天や新型コロナウイルス感染症の状況により、
   中止になる場合があります。

  日時:令和2年9月5日(土)8:00~10:00
  会場:ホテルスロービレッジ周辺(飯豊町大字萩生3549-1)
  お問合せ先:NPO法人みらいいいで
         tel 090-5183-9506
  Facebook:https://www.facebook.com/npo.miraiide/

  
 ■ おしょうしな市(主催:おしょうしな市の会)■(米沢市)

 とれたての新鮮野菜や果物などの地元農産物をはじめ、
 地元野菜を使った漬物などの農産加工品を会員が
 自信をもって販売いたします!

  日時:令和2年9月10日(木)、令和2年9月24日(木)
     12:00~13:00
     (原則として、毎月第2・第4木曜日開催)
  場所:置賜総合支庁1階売店前
  お問合せ先:置賜総合支庁農業振興課
         tel 0238-26-6051
            
 ◆◇◆おきたま食のイベント詳細はこちらから◆◇◆
  http://yamagata-okitama-shoku.net/event.cgi
 
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4.食の応援団からのお知らせ
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 ■ 個人会員、グリーンフラッグ店募集中! ■
 
 食の応援団では、個人会員(メルマガ会員)を募集しています。
 お友だちやご家族などにぜひご紹介ください。
 また、グリーンフラッグ店も募集しております。
 
 置賜の「食と農」をみんなで一緒に応援していきましょう!
 詳しくは食の応援団HPをご覧ください。

  ◆◇◆グリーンフラッグ店検索はこちらから◆◇◆
  http://yamagata-okitama-shoku.net/search.cgi?kind=green#

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 食の応援団のフェイスブック、インスタグラムでは、置賜の
 「農と食」に関するイベントやグリーンフラッグ店、農産物などの
 旬な情報をタイムリーにお伝えします。

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 ぜひご覧ください。
 
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5.編集後記
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 先日、たびたびこのメルマガでご紹介している「大学生等による
 食の魅力発信事業『okirakuキッチン』」の活動として、
 「オンライン料理教室」を開催しました。
 オンライン会議システム「ZOOM」を活用し、イタリアンシェフと
 大学生をウェブ上でつなぎ、置賜産野菜を使ったメニューの作り方を
 学びました。筆者も撮影係として参加させていただいたところ、
 お互いの表情や調理の様子がリアルタイムで確認できるので、
 それぞれの参加者が違う場所にいるにも関わらず同じ空間で
 一緒に調理しているような不思議な感覚に…
 新型コロナウイルス感染症の影響がなければ、恐らく使う機会が
 少なかったオンライン会議システムですが、単に会議や打ち合わせを
 することに留まらず、遠く離れた方に置賜の食の魅力を効果的に
 発信できる可能性を秘めたツールだと感じさせられました。
 オンライン料理教室の様子は、「おきたま食の応援団」のFacebook、
 インスタグラムに近日掲載予定ですので、ぜひご覧ください(^^)
 今回も最後までお読みいただきましてありがとうございました!

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■発行元:「おきたま食の応援団」
     (事務局:山形県置賜総合支庁 農業振興課)
      山形県米沢市金池七丁目1-50
 TEL 0238-26-6051 FAX 0238-21-6941
        
■このメールは送信専用のメールアドレスからお送りしています。
 ご返信をいただいても、ご返答できかねますのでご了承ください。

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  https://www.yamagata.nmai.org/

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