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□■■□□◆◇   山形 おきたま食の応援団 メルマガ vol.0094
■□□■◆◇    https://yamagata-okitama-shoku.net/
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 このメールは、「おきたま食の応援団」にご登録いただいた
 会員のみなさまにお送りしているメールマガジンです。
 『おきたまの食』の魅力を、様々な角度からお伝えしていきます。

◆◇――<もくじ>―――――――――――――――――――――――――
1.応募期限間近!おいしい山形応援キャンペーン実施中!
2.おきたま食材を使ったレシピをご紹介します! 
3.食のイベントのご案内
4.食の応援団からのお知らせ
5.編集後記
―――――――――――――――――――――――――――――――――◇◆
 
 暦上は春になりましたが、ここ置賜は2月も
 降雪が多く、辺り一面雪景色が広がっています。
 みなさまのところはいかがでしょうか?
 今月も元気にメルマガを配信していきます! 
 最後までどうぞお付き合いください♪

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1.応募期限間近!おいしい山形応援キャンペーン実施中!
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 コロナ禍における山形県産農林水産物の消費拡大を
 図るとともに、山形県の生産者の皆様をはじめ、コロナ禍で
 頑張る受験生など様々な方を応援したいとの思いを形にした
 「おいしい山形応援キャンペーン」が実施されています。
 (おいしい山形推進機構とJA全農山形によるコラボ企画です。)

 キャンペーン期間中に「おいしい山形」ホームページ上でアンケートに
 ご回答いただいた上で「みんなが好きな山形県産農林水産物ランキング」に
 投票していただいた方の中から抽選で「肩ロース・すき焼き用総称山形牛&
 山形県産米はえぬき(2kg)セット」を200名様、「山形育ちの山菜&
 山形県産米はえぬき(2kg)セット」を200名様、「庄内浜特選水産物&
 山形県産米はえぬき(2kg)セット」を100名様、合計500名様にプレゼント!

 応募期限は、今週末の2月28日(日)となっておりますので、
 まだお済みでない方はぜひご応募ください!

 なお、キャンペーン終了後、ランキングの投票結果を「おいしい山形」
 ホームページ上で公開予定ですので、こちらも是非チェックしてみてください!

 【キャンペーンページURL】
 https://www.yamagata.nmai.org/campaign/web_cp2021_02/index.html

 ※キャンペーンの詳細は、おいしい山形ホームページをご確認ください。

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2.おきたま食材を使ったレシピをご紹介します!
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 毎日のお食事の献立に悩まれている方に向けて、
 置賜の食材を使ったレシピをご紹介します!
 
 今回は、まもなく新芽の流通が始まる「うこぎ」を使った
 「うこぎご飯」のレシピをご紹介!

 ※「うこぎ」は、江戸時代後期の米沢藩主上杉鷹山公が
  食用を兼ねた生垣として推奨。独特の香りとほろ苦さが特徴です。
  「うこぎ」について、詳しくお知りになりたい方は、
  食の応援団ホームページをご覧ください!
 
 【URL】
  https://yamagata-okitama-shoku.net/shokuzai.cgi?catid=dentouyasai&shokuzai=ukogi
 
 ★材料★
  うこぎ 50~80g/水 640cc/酒 大さじ2/塩 大さじ1.5

 ★作り方★
  (1)米は炊く1時間ほど前に研いで、分量の水につけておく。
   酒、塩を加え、炊飯器で普通に炊く。
  (2)うこぎはよく洗い、熱湯に塩を入れ、色よく茹でて
   2~3分水にさらす。
  (3)うこぎを絞り、細かく切る。
  (4)炊き上がったご飯に、食べる直前にうこぎを混ぜ合わせる。

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3.食のイベントのご案内「3月のイベント情報!」
  (※現時点での予定です。)
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 ■ 天元台高原SNOWフェスティバル ■(米沢市)

 そりすべりや宝探し、スキー場で働く車の集合や、
 リフト券争奪じゃんけん大会など、子どもから大人まで
 楽しめる様々なイベントを開催します。
 フェスティバル限定のお食事メニューも提供予定。

  開催日:令和3年3月20日(土)
  場所:天元台高原
  お問合せ先:天元台高原
         tel 0238-55-2236
 
 ■ 春待ち市 ■(川西町)

 温かく、和やかな交流がコンセプトの『春待ち市』。
 人気料理店や菓子店、ハンドメイドのお店が多数出店します。
 
 ※本イベントは、新型コロナウイルス対策を行った上で
  開催します。状況により、内容変更または中止となる
  場合があります。
 
  日時:令和3年3月13日(土)~14日(日)10時~16時
  場所:川西町フレンドリープラザ
  お問合せ先:川西町観光協会
         tel 0238-54-1515

 ■ おしょうしな市(主催:おしょうしな市の会)■(米沢市)

 とれたての新鮮野菜や果物などの地元農産物をはじめ、
 地元野菜を使った漬物などの農産加工品を会員が
 自信をもって販売いたします!

  日時:令和3年3月11日(木)、令和3年3月25日(木)
     12:00~13:00
     (原則として、毎月第2・第4木曜日開催)
  場所:置賜総合支庁1階売店前
  お問合せ先:置賜総合支庁農業振興課
         tel 0238-26-6051
            
 ◆◇◆おきたま食のイベント詳細はこちらから◆◇◆
  http://yamagata-okitama-shoku.net/event.cgi
 
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4.食の応援団からのお知らせ
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 ■ 個人会員、グリーンフラッグ店募集中! ■
 
 食の応援団では、個人会員(メルマガ会員)を募集しています。
 お友だちやご家族などにぜひご紹介ください。
 また、グリーンフラッグ店も募集しております。
 
 置賜の「食と農」をみんなで一緒に応援していきましょう!
 詳しくは食の応援団HPをご覧ください。

  ◆◇◆グリーンフラッグ店検索はこちらから◆◇◆
  http://yamagata-okitama-shoku.net/search.cgi?kind=green#

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5.編集後記
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 先日、このメルマガでもたびたびご紹介している
 「okirakuキッチン」のメンバーと一緒に山形おきたま
 伝統野菜「雪菜」の収穫を体験・見学してきました!
 収穫は、1mを優に超える雪を掘るところからスタート。
 せっせと掘り進めていくと、藁に包まれた雪菜が姿を現し、
 不要な葉を取り除くことでようやく真っ白な花茎とご対面。
 観察してみると、真っ直ぐなものもある一方、
 曲がりネギのように大きく曲がったものもちらほら。
 生産者の方によれば、雪が多く重いことが原因なのだとか。
 昨年は少雪が悩みの種でしたが、なかなか難しいものです。
 そんな生産者のご苦労があって出荷される雪菜は、
 まもなく今シーズンの流通が終わります。
 直売所等でご購入の際は、ぜひ生のまま、味噌マヨネーズに
 つけて食べてみてください。生産者オススメの食べ方で
 とても美味しいですよ(^^)

 ※収穫体験の様子はokirakuキッチンのインスタグラムからご覧ください。
  https://www.instagram.com/okiraku_kitchen/
 
 今回も最後までお読みいただきましてありがとうございました!

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■発行元:「おきたま食の応援団」
     (事務局:山形県置賜総合支庁 農業振興課)
      山形県米沢市金池七丁目1-50
 TEL 0238-26-6051 FAX 0238-21-6941
        
■このメールは送信専用のメールアドレスからお送りしています。
 ご返信をいただいても、ご返答できかねますのでご了承ください。

■お問い合わせ、メール配信解除は、下記のURLからお願いいたします。
     >>https://yamagata-okitama-shoku.net/contact.cgi

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