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□■■□□◆◇   山形 おきたま食の応援団 メルマガ vol.0096
■□□■◆◇    https://yamagata-okitama-shoku.net/
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 このメールは、「おきたま食の応援団」にご登録いただいた
 会員のみなさまにお送りしているメールマガジンです。
 『おきたまの食』の魅力を、様々な角度からお伝えしていきます。

◆◇――<もくじ>―――――――――――――――――――――――――
1.今年も"おしょうしな市定期市"が開催されます!
2.おきたま食材を使ったレシピをご紹介します! 
3.食のイベントのご案内
4.食の応援団からのお知らせ
5.編集後記
―――――――――――――――――――――――――――――――――◇◆
 
 ここ置賜では澄んだ青空が広がる日が
 多くなり、春本番を迎えています。
 みなさまのところはいかがでしょうか?
 今月も元気にメルマガを配信していきます! 
 最後までどうぞお付き合いください♪

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1.今年も"おしょうしな市定期市"が開催されます!
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━☆

 米沢市にある山形県置賜総合支庁内で"産直市"が
 開催されていることをご存知ですか?

 実は毎月第2、第4木曜日に1階売店前で
 「おしょうしな市定期市」という産直市が
 開催されています!

 地元農家さんが、とれたての旬の新鮮野菜や
 果物をはじめ、地元野菜を使った漬物やお菓子などの
 農産加工品を販売します。
 
 農家さんから直接購入できますので、美味しい
 食べ方を教えてもらえますよ(^^)お近くにお越しの
 機会がありましたら、ぜひお立ち寄りください!

 ~5月の開催予定~
  日時:令和3年5月13日(木)、5月27日(木)
     12:00~13:00
  場所:置賜総合支庁1階売店前
  お問合せ先:置賜総合支庁農業振興課
         tel 0238-26-6051

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2.おきたま食材を使ったレシピをご紹介します!
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 毎日のお食事の献立に悩まれている方に向けて、
 置賜の食材を使ったレシピをご紹介します!
 
 今回は、まもなく旬を迎える「アスパラガス」を使った
 「アスパラガスの明太パスタ」のレシピをご紹介!
 定番パスタに旬のアスパラを加えて春の香りを
 お楽しみください(^^)

 ※実は置賜はアスパラガスの県内一大産地。
  春に30日ほど収穫した後、株を養成して再び7~9月に
  収穫する二期どり栽培を行っています。詳しくお知りに
  なりたい方は、食の応援団ホームページをご覧ください!
 
 【URL】
  https://yamagata-okitama-shoku.net/shokuzai.cgi?catid=yousai&shokuzai=asuparagasu
 
 ★材料(2人分)★
  アスパラガス 1束/スパゲッティ 160g/
  からし明太子(たらこでも可) 1腹/バター 10g/
  塩(麺茹で用) 大さじ1/マヨネーズ 大さじ2/
  すりおろしニンニク 少々

 ★作り方★
  (1)アスパラガスは、根元の硬い部分を切り落とし1cmの
    斜め切りにする。明太子は薄皮を除き、バターは
    常温で柔らかくしておく。
  (2)鍋にお湯(1.6リットル程度)を沸かし塩を加え
    スパゲッティを袋の表示時間より1分短く茹でる。
    茹で上がり1分前にアスパラガスを鍋に入れ
    一緒に茹でる。
  (3)ボウルに明太子、バター、マヨネーズ、
    すりおろしニンニクを入れて手早く混ぜ、
    湯を切った(2)を加えよく混ぜれば出来上がり。

 【レシピ提供:JA山形おきたま広報誌「みらくる」】

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3.食のイベントのご案内「5月のイベント情報!」
  (※現時点での予定です。)
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 ■ <南陽市> 観光わらび園オープン ■

 南陽市は市内2か所の観光わらび園があります。
 春の訪れを告げる山菜わらび狩りをお楽しみください。

  日時:令和3年5月上旬~ 
  場所:小滝わらび園、萩観光わらび園
  お問合せ先:南陽市商工観光課
         tel 0238-40-8295

 ■ <飯豊町> 観光わらび園オープン ■

 飯豊町中津川地区の5か所にてOPEN(予定)。
 おいしい山菜が取り放題!

  日時:令和3年5月中旬~6月下旬 
  場所:①白川・ひかばワラビ園、②小稲沢ワラビ園、
     ③遅谷ワラビ園、④宇津沢ワラビ園 、⑤数馬沢ワラビ園
  お問合せ先:【総合案内所】白川温泉白川荘
         tel 0238-77-2124
            
 ◆◇◆おきたま食のイベント詳細はこちらから◆◇◆
  http://yamagata-okitama-shoku.net/event.cgi
 
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4.食の応援団からのお知らせ
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━☆

 ■ 個人会員、グリーンフラッグ店募集中! ■
 
 食の応援団では、個人会員(メルマガ会員)を募集しています。
 お友だちやご家族などにぜひご紹介ください。
 また、グリーンフラッグ店も募集しております。
 
 置賜の「食と農」をみんなで一緒に応援していきましょう!
 詳しくは食の応援団HPをご覧ください。

  ◆◇◆グリーンフラッグ店検索はこちらから◆◇◆
  http://yamagata-okitama-shoku.net/search.cgi?kind=green#

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5.編集後記
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 先日、山形おきたま伝統野菜うこぎを入手する
 機会があり、早速「ごま和え」と「うこぎご飯」に
 していただきました。
 うこぎと言えば、独特の香りと苦味が特徴。
 2歳の長男にはまだ早いかな?と思いながらも
 ごま和えにして食べさせてみると、大人の分まで完食。笑
 うこぎご飯は若干のほろ苦さが残るものの、あまり
 気にならないのか美味しそうに頬張っていました。
 うこぎは上杉鷹山公が推奨したとされ、まさに
 山形・置賜を象徴する伝統野菜。
 小さい子ども達にも食べやすい調理法を一つでも
 多く紹介し、次世代に伝えていきたいものです。
 今回も最後までお読みいただきましてありがとうございました!

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■発行元:「おきたま食の応援団」
     (事務局:山形県置賜総合支庁 農業振興課)
      山形県米沢市金池七丁目1-50
 TEL 0238-26-6051 FAX 0238-21-6941
        
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