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□■■□□◆◇　　　山形　おきたま食の応援団　メルマガ　vol.0100
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　このメールは、「おきたま食の応援団」にご登録いただいた
　会員のみなさまにお送りしているメールマガジンです。
　『おきたまの食』の魅力を、様々な角度からお伝えしていきます。

◆◇――＜もくじ＞―――――――――――――――――――――――――
１．いよいよ今週末に開催！「山形・置賜オンライン就農交流会」
２．おきたま食材を使ったレシピをご紹介します！　
３．食のイベントのご案内
４．食の応援団からのお知らせ
５．編集後記
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　ここ置賜は日中はまだまだ暑い日が続いていますが、
　朝晩は涼しくなり、秋の気配を感じます。
　みなさまのところはいかがでしょうか？
　今月も元気にメルマガを配信していきます！　
　最後までどうぞお付き合いください♪

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１．いよいよ今週末に開催！「山形・置賜オンライン就農交流会」
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　前号のメルマガで情報解禁した「山形・置賜オンライン就農交流会」の
　開催日が今週末の9月5日(日)に迫っています！

　この交流会は、「農業を始めたいけどどうしたらいいの？」という
　皆様の疑問や不安に、置賜地域の若手農家さんがお答えする
　オンライン型のイベントです。

　お陰様で既に定員に迫るお申込みをいただいていますが、
　まだ若干の空きがありますので、興味のある方はお早めに
　お申込みください！

　これから農業を始めたい方や農業に興味のある方には、先輩農家さんの
　暮らしや本音を聞ける絶好の機会になるはずですよ♪

　<オンライン交流会の概要>
　日時：令和3年9月5日(日) 午後1時～3時
　会場：オンライン（Zoom）
　対象者：山形県置賜地域で就農を検討している方、農業に興味のある方等
　定員：20名程度
　参加費：無料
　内容：(1)置賜地域の紹介　　　　　　　　　　
　　　　(2)若手農家によるトークセッション
　　　　(3)個別相談(希望者のみ)
　
　お申込みや交流会の詳細は、「マイナビ農業」内の特設ページからご確認ください！

　【オンライン交流会 特設ページURL】
　https://agri.mynavi.jp/2021_07_30_164158/

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２．おきたま食材を使ったレシピをご紹介します！
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　毎日のお食事の献立に悩まれている方に向けて、
　置賜の食材を使ったレシピをご紹介します！
　
　今回は置賜地方でも生産が盛んな「りんご」を使用した
　「りんごぐらたん」のレシピをご紹介します。

　※山形県は実はりんごの生産量が全国第3位と、りんごの
　　生産が盛んです。置賜地域でも夏の終わりから年明けまで
　　様々な品種が出荷されています。詳しくお知りになりたい方は、
　　食の応援団ホームページをご覧ください！
　
　【URL】
　　https://yamagata-okitama-shoku.net/shokuzai.cgi?catid=kajitu&shokuzai=ringo
　
　★材料(2人分)★
　　りんご 300g／牛肩ロース薄切 50g／塩こしょう 少々／
　　マッシュルーム 1個／パン粉 適量／ベビーリーフ 2枚
　　
　　【A】
　　玉ねぎ 1/4個／マッシュルーム 1個／くり抜いたりんご 50g／
　　サラダ油 小さじ1／塩 1g／こしょう 少々　　　

　　【B】
　　バター 25g／薄力粉 25g／牛乳 250g／塩 1g／固形コンソメ 3g

　★作り方★
　 (1)りんごをくり抜く。蓋になる上の部分を切る。器になる下の
　　　部分の芯をくり抜き、中の実もくり抜く。
　 　(準備するりんごは大きめだと作りやすい)
　 (2)具【A】の下準備をする。玉ねぎはみじん切りにする。
　　　マッシュルームは薄切りにする。りんごはくり抜いたりんごの
　　　うち50gをみじん切りにする。
　 (3)具を炒める。フライパンに油を熱し、玉ねぎ、マッシュルーム、
　　　りんごを炒める。火が通ったら塩、こしょうで味を調える。
　 (4)【B】でホワイトソースを作る。厚手の鍋にバターを入れ、
　　　中火にかけ、焦がさないように気を付けながら溶かす。
　　　薄力粉を一度に加え、手早く混ぜてなじませたら、
　　　常温の牛乳を数回に分けて加える。
　　　仕上げに塩とコンソメを加え、具と合わせる。
　 (5)器に流し込む。りんごでつくった器に流し込み、
　　　上にパン粉を散らす。
　 (6)オーブンで焼く。170℃のオーブンで25分焼く。
　　　蓋の部分は12分で取り出す。
　 (7)牛肉を焼く。フライパンで牛肉を焼き、塩、コショウをする。
　 (8)オーブンで焼いた(5)に、(7)を乗せたら蓋をして完成。
　　　
　【レシピ提供：JA山形おきたま広報誌「みらくる」】

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３．食のイベントのご案内「9月のイベント情報!」
　 (※現時点での予定です。)
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　■　ようこそ日本一のヤナへ(第44回白鷹鮎まつり)　■（白鷹町）

　今年の鮎まつりはウィズコロナを念頭に、落ち鮎のシーズン
　約1か月間のロングランで開催いたします。
　「日本一のヤナ」「白鷹の鮎」をお楽しみください。
　期間中の土日祝は、芋煮や焼きだんごなどしらたかグルメを
　集めた「うんまいもの市」を開催いたします。

　　期間：令和3年9月18日(土)～10月17日(日)
　　場所：道の駅白鷹ヤナ公園
　　お問合せ先：(一社)白鷹町観光協会
　　　　　　　　tel 0238-86-0086

　■　ダリアガーデンマーケット　■（川西町）

　9月21日のダリア園誕生日を記念したイベントです。
　おいしいものやかわいいもののお店が多数出店します。

　　期間：令和3年9月18日(土)、19日(日)
　　場所：川西ダリア園
　　お問合せ先：川西町産業振興課 商工観光グループ
　　　　　　　　tel 0238-42-6668

　■ おしょうしな市（主催：おしょうしな市の会）■（米沢市）

　とれたての新鮮野菜や果物などの地元農産物をはじめ、
　地元野菜を使った漬物などの農産加工品を会員が
　自信をもって販売いたします！

　　日時：令和3年9月9日(木)、令和3年9月22日(水)
　　　　　12:00～13:00
　　　　　（原則として、毎月第２・第４木曜日開催）
　　場所：置賜総合支庁１階売店前
　　お問合せ先：置賜総合支庁農業振興課
　　　　　 　　 tel 0238-26-6051
　　　　　　　　　　　　
　◆◇◆おきたま食のイベント詳細はこちらから◆◇◆
　　https://yamagata-okitama-shoku.net/event.cgi
　
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４．食の応援団からのお知らせ
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　■　山形米ハート贈ろうキャンペーン実施中！　■
　
　山形「つや姫」「雪若丸」ブランド化戦略推進本部では、
　7月22日(木)から9月15日(水)までの期間、県産米の消費拡大を
　図るため、県民の皆様に県外への県産米の贈答を呼びかける
　全県運動「山形米ハート贈ろうキャンペーン」を実施中です！
　キャンペーン期間中に、対象店で「はえぬき(2kg以上)」を含む、
　県産米を購入すると、県外にお得に送ることができますよ♪
　詳細については、キャンペーン事務局のホームページをご覧ください！

　【キャンペーン事務局のホームページURL】
　https://yamagata-myheart.com

　■　個人会員、グリーンフラッグ店募集中！　■
　
　食の応援団では、個人会員（メルマガ会員）を募集しています。
　お友だちやご家族などにぜひご紹介ください。
　また、グリーンフラッグ店も募集しております。
　
　置賜の「食と農」をみんなで一緒に応援していきましょう！
　詳しくは食の応援団ＨＰをご覧ください。

　 ◆◇◆グリーンフラッグ店検索はこちらから◆◇◆
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５．編集後記
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　おきたま食の応援団メルマガは、実は今回が100回目の配信！
　創刊号配信から9年、その時々の担当者が「置賜の食の魅力を
　一人でも多くの方にお届けしたい...！！」との思いを胸に、
　毎月欠かさずに執筆してまいりました。
　読者の皆様からの「メルマガに掲載されていたお店に行ってみました！」
　「メルマガで紹介されていた〇〇はどこで売っているの？」等の
　お言葉は事務局の大きな励みになっています。
　この場をお借りし、温かいコメントや時には厳しいご指摘を
　くださった皆様に御礼申し上げます。
　今後も、少しでも皆様のお役に立つような情報を盛り込めるよう
　工夫を凝らしながら、150号、200号を目指して配信を続けて
　まいりますので、引き続きよろしくお願いいたします(^^)
　今回も最後までお読みいただきましてありがとうございました！

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■発行元：「おきたま食の応援団」
　　　　　(事務局：山形県置賜総合支庁　農業振興課)
　　　　　　山形県米沢市金池七丁目1-50
　TEL 0238-26-6051 FAX 0238-21-6941
　　　　　　　　
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