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□■■□□◆◇   山形 おきたま食の応援団 メルマガ vol.0111
■□□■◆◇    https://yamagata-okitama-shoku.net/
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 このメールは、「おきたま食の応援団」にご登録いただいた
 会員のみなさまにお送りしているメールマガジンです。
 『おきたまの食』の魅力を、様々な角度からお伝えしていきます。

◆◇――<もくじ>―――――――――――――――――――――――――
1.旬の山形おきたま伝統野菜あがやえフェア in SUMMERを開催中です!
2.おきたま食材を使ったレシピをご紹介します! 
3.食のイベントのご案内
4.食の応援団からのお知らせ
5.編集後記
―――――――――――――――――――――――――――――――――◇◆
 
 ここ置賜では、真夏日が続いていますが、
 スーパーや直売所には、旬を迎えた夏野菜たちが
 色あざやかに並んでいます!
 みなさまのところはいかがでしょうか?
 今月も元気にメルマガを配信していきます! 
 最後までどうぞお付き合いください♪

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1.旬の山形おきたま伝統野菜あがやえフェア in SUMMERを開催中です!
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 置賜地域の伝統野菜を気軽に味わえる
 「旬の山形おきたま伝統野菜あがやえフェア in SUMMER」を
 7月16日(土)から8月28日(日)まで開催中です!

 フェア期間中、置賜地域の13の飲食店・菓子店で、
 「おかひじき」「うこぎ」「紅大豆」「窪田なす」「畔藤きゅうり」
 「八ツ房なす」を洋食やスイーツ等にアレンジして提供しています。

 ≪フェア参加店≫
  ・cafe mamenoki(米沢市)
  ・タントグラッツェ(米沢市)
  ・スープカレーらぁじゃ(米沢市)
  ・道の駅米沢(かあちゃんの台所)(米沢市)
  ・リストランテ 喜右ェ門(米沢市)
  ・タスパークホテル(展望レストラン シャロア)(長井市)
  ・オステリア エスト!(南陽市)
  ・6DINING(シックスダイニング)(南陽市)
  ・スパイスキッチン 成ス(南陽市)
  ・川西町浴浴センターまどか(レストラン燦燦)(川西町)
  ・かわにし森のマルシェ(川西町)
  ・菓匠庵錦屋 川西本店(川西町)※ほか米沢金池店、高畠店、長井店、南陽店
  ・イタリア料理 SIATTACA(シャッタカ)(白鷹町)

 この機会に置賜が誇る伝統野菜の魅力をぜひお楽しみください!
 対象メニュー&商品を注文または購入していただくと、
 「山形おきたま伝統野菜加工品詰合せ」が当たる抽選にご応募いただけます♪

 ※提供メニュー&商品、提供時期、プレゼントキャンペーンの
  詳細は、「おきたま食の応援団」ホームページをご確認ください。
  https://yamagata-okitama-shoku.net/event.cgi?y=2022&m=07&d=16&p=0

 ※マスクの着用や「3密」の回避など、新型コロナウイルス感染症
  防止策を講じていただきながら、対象店舗をご利用ください。

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2.おきたま食材を使ったレシピをご紹介します!
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 毎日のお食事の献立に悩まれている方に向けて、
 置賜の食材を使ったレシピをご紹介します!
 
 今回は「さっぱりトマト素麺」のレシピをご紹介!
 夏の定番である素麺をトマトとオリーブ油でアレンジした、
 暑い夏でもさっぱりと食べられる一品です♪

 ※「トマト」の栄養素といえばリコピンです。抗酸化作用が強く、
  β-カロテンの2倍以上、ビタミンEの100倍以上にもなります。
  そのほか、カリウムやルチンなど様々な栄養が含まれています。
  詳しくは、食の応援団ホームページをご覧ください!
 
 【URL】
  https://yamagata-okitama-shoku.net/shokuzai.cgi?catid=kasai&shokuzai=tomato

 ★材料(2人分)★
  トマト(赤) 中1個/ミニトマト(黄) 2個/バジル 10枚
  ベーコン 2枚/サラダ油 小さじ1/素麺(乾麺) 4束
  【A】 
  麺つゆ(2倍濃縮) 180ml/水 180ml/オリーブ油 大さじ1.5

 ★作り方★
  (1)材料の下準備をする。トマト(赤)はさいの目切りにする。
   ミニトマト(黄)は半分に切る。バジルは適当な大きさにちぎる。
   ベーコンは約1㎝幅の短冊切りにする。サラダ油を熱したフライパンで
   カリッとなるまで焼き、キッチンペーパーで油を軽くふき取る。
  (2)素麺をゆでる。たっぷりの沸騰したお湯でゆでる。ゆであがったら
   流水でしっかりともみ洗いし、ざるにあげて水気を切っておく。
  (3)タレをつくる。ボウルに1とAを入れて混ぜ合わせる。
  (4)素麺を皿に盛り付け、上から3のタレをかける。ミニトマト(黄)を飾る。

 【レシピ提供:JA山形おきたま広報誌「みらくる」】

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3.食のイベントのご案内「8月のイベント情報!」
  (※現時点での予定です。)
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 ■ 観光ぶどう園オープン ■(南陽市)

 南陽市は山形県ぶどう発祥の地であり、約300年の栽培歴史があります。
 市内には4つの観光ぶどう園があり、8月上旬から10月中旬まで
 ぶどう狩りを楽しむことができます。
 
  期間:令和4年8月1日(月)~
  場所:市内観光ぶどう園
  お問合せ先:南陽市観光協会
        tel 0238-40-2002

 ■ たかはた夏まつり(青竹ちょうちんまつり) ■(高畠町)

 高畠の夏の風物詩。一日中商店街の通りを歩行者天国にして、
 マルシェや屋台などを出店します。夜の目玉は打ち上げ花火です。
 高畠の夏を感じられます。

  期間:令和4年8月16日(火)
  場所:高畠地区商店街
  お問合せ先:高畠町商工観光課
        tel 0238-52-4482

 ■ おしょうしな市(主催:おしょうしな市の会)■(米沢市)

 とれたての新鮮野菜や果物などの地元農産物をはじめ、
 地元野菜を使った漬物などの農産加工品を会員が
 自信をもって販売いたします!

  日時:令和4年8月10日(水)、令和4年8月25日(木)
     12:00~13:00
     (原則として、毎月第2・第4木曜日開催)
  場所:置賜総合支庁1階売店前
  お問合せ先:置賜総合支庁農業振興課
         tel 0238-26-6051
           
 ◆◇◆おきたま食のイベント詳細はこちらから◆◇◆
  https://yamagata-okitama-shoku.net/event.cgi
 
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4.食の応援団からのお知らせ
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 ■ 個人会員、グリーンフラッグ店募集中! ■
 
 食の応援団では、個人会員(メルマガ会員)を募集しています。
 お友だちやご家族などにぜひご紹介ください。
 また、グリーンフラッグ店も募集しております。
 
 置賜の「食と農」をみんなで一緒に応援していきましょう!
 詳しくは食の応援団HPをご覧ください。

  ◆◇◆グリーンフラッグ店検索はこちらから◆◇◆
   https://yamagata-okitama-shoku.net/search.cgi?kind=green#

 ■ フェイスブック&インスタグラムどんどん更新中! ■

 食の応援団のフェイスブック、インスタグラムでは、置賜の
 「農と食」に関するイベントやグリーンフラッグ店、農産物などの
 旬な情報をタイムリーにお伝えします。

 「いいね」「フォロー」数が増えると、事務局の励みになります(^^)
 ぜひご覧ください。
 
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5.編集後記
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 先日、今回のメルマガでご案内した「旬の山形おきたま
 伝統野菜あがやえフェア in SUMMER」にご参加いただいて
 いる「リストランテ 喜右エ門」さんにお邪魔してきました。
 その日はTV局の取材が入っており、特別に調理の様子を
 見せていただくことに!
 あがやえフェアで使用する「畔藤きゅうり」や「八ツ房
 なす」がおしゃれなイタリア料理にかわっていく様子に
 思わず釘付けになってしまいました(^^)
 シェフの我妻喜一さんは伝統野菜の継承にご尽力されており、
 お店では普段から旬の伝統野菜を取り入れたメニューを
 提供しています。
 生産者の方々の思いを受け継ぎ、「より美味しく食べられる
 ように」「若者にも親しんでもらえるように」と試行錯誤
 する姿や、「伝統野菜を残していきたい」という熱意に
 感銘を受けました。
 私たち事務局も「おきたま食の応援団」を盛り上げ、
 ともに伝統野菜の魅力を発信していきたいと思います!
 みなさまもぜひあがやえフェアの参加店で伝統野菜を
 楽しんでみてください♪
 今回も最後までお読みいただきましてありがとうございました!

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■発行元:「おきたま食の応援団」
     (事務局:山形県置賜総合支庁 農業振興課)
      山形県米沢市金池七丁目1-50
 TEL 0238-26-6051 FAX 0238-21-6941
        
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