![こだわり](../../images/contents/kekka-2.jpg)
蕎麦は地元小国産。一つの生産者より仕入れる事で品質のばらつきを抑え、いつお越しいただいても同じ味を出せるよう目指しております。
そのほか使う食材も自家栽培の野菜・山採りの山菜・きのこをメインに、シンプルに素材の味を感じてもらえる様なメニュー作りをしています。
- 芋煮うどん
- 1100円
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■使用食材/
開店以来27年間。常にメニューランキングトップ5に入る人気☆芋煮とうどんの相性は最高です!
- メオト
- 800円
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■使用食材/
蕎麦とウドンどちらも食べたい人にお勧め!イワナの天ぷら付き「メオト天ザル」もございます。
- 山にんにくザル
- 800円
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■使用食材/
自家栽培の行者ニンニクを練りこんだ蕎麦。ほど良い香りがやみつきになります。
- 岩魚の寒風干し
- 600円
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■使用食材/
エラと内臓をきれいに取り、飯豊おろしが吹く12月下旬から1月下旬に干した物を焼いています。頭からしっぽまで食べられます。
- ワラビのおひたし
- 300円
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■使用食材/
塩漬けにこだわり、1年中たべられるワラビを店主が作り上げました。シャキシャキの歯ごたえとねばりは生のワラビに遜色ありません。
- 柿ぐるみ
- 300円
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■使用食材/
当店で作っている渋柿をさわし、中をくり抜いて、祖父母が採ってきたクルミをソースにして入れました。ナイフとフォークで召し上がり下さい。
![メッセージ](../../images/contents/message.jpg)
![吹き出し](../../images/contents/message_fukidasi.jpg)
マタギおやじの山や大好きな写真の話も当店の魅力の一つ!ストレス解消にお越しください。