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□■■□□◆◇　　　山形　おきたま食の応援団　メルマガ　vol.0130
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　このメールは、「おきたま食の応援団」にご登録いただいた
　会員のみなさまにお送りしているメールマガジンです。
　『おきたまの農と食』の魅力を、様々な角度からお伝えしていきます。

◆◇――＜もくじ＞―――――――――――――――――――――――――
１．「山形おきたま伝統野菜産地見学会」を開催します！
２．相馬市で置賜地域の農産物と観光をPRします！
３．おきたま食材を使ったレシピをご紹介します！
４．食のイベントのご案内　
５．「おきたま食の応援団」からのお知らせ
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　収穫の秋、真っ只中。
　ここ置賜も朝晩ぐっと冷え込むようになりました。
　今月も元気にメルマガを配信していきます！　
　最後までどうぞお付き合いください♪

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１．「山形おきたま伝統野菜産地見学会」を開催します！
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　伝統野菜に興味をお持ちの実需者のみなさまを対象に
　「山形おきたま伝統野菜産地見学会」を開催します！

　当日は、長井市の「花作大根」や川西町の「紅大豆」の
　生産現場を視察し、生産者さんと交流するほか、
　白鷹町のレストランで伝統野菜を使用した料理を味わいます♪

　地元の食材や特色のある食材をお探しの実需者のみなさま、
　ぜひ奮ってお申し込みください！


　＜山形おきたま伝統野菜産地見学会＞
　日時：令和6年11月6日（水）9:15～15:15
　　　　※当日の進行状況により終了時刻が前後する場合があります。
　集合：①9:15　置賜総合支庁本庁舎（米沢市金池7-1-50）
　　　　②10:00　置賜総合支庁西置賜地域振興局（長井市高野町2-3-1）
　　　　※①、②のいずれかに集合してください。
　　　　※活動場所へは事務局の車で移動します。
　参加費：無料
　対象者：伝統野菜に興味がある飲食店関係者、食品製造業者等
　　　　　（先着９名）
　申込方法：参加申込書に必要事項をご記入のうえ、事務局あて
　　　　　　メールまたはFAXにてお申し込みください。
　申込期限：令和6年10月30日（水）


　参加申込書などの詳細は「おきたま食の応援団」ＨＰをご覧ください！
　【URL】https://yamagata-okitama-shoku.net/news.cgi?y=2024&m=10&d=10&p=0

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２．相馬市で置賜地域の農産物と観光をPRします！
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　南東北3県を結ぶ高速道路ネットワークを活かして、
　置賜産農産物の消費拡大や置賜地域への観光誘客を促すため、
　福島県相馬市で開催される「そうま市民まつり」で
　置賜の農産物と観光をPRします！
　
　当日は、「つや姫」や「雪若丸」の新米をはじめ、
　ラ・フランスやシャインマスカットなど旬の果物を販売！

　豪華賞品が当たる抽選会も実施しますので、
　秋の味覚をさがしにぜひお越しください(^^)


　＜「第24回そうま市民まつり」への出店概要＞
　日時：令和6年10月27日(日) 9:00～15:00
　場所：相馬市民会館・市民のひろば（相馬市民会館駐車場）
　内容：農産物・農産加工品の販売、農産物・観光等のPR、
　　　　500円以上購入者を対象とした置賜地域の特産品等が
　　　　当たる抽選会の実施、「おきたま食の応援団」公式SNSを
　　　　新たにフォローした購入者先着50名への置賜産米プレゼント 等


　みなさまのお越しをお待ちしています！

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３．おきたま食材を使ったレシピをご紹介します！
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　毎日のお食事の献立にお悩みの方に向けて、
　置賜の食材を使ったレシピをご紹介します！

　今回は秋が旬の「りんご」を使用した
　「りんごぐらたん」のレシピをご紹介します。

　※りんごは栄養価が高い果実として食されてきました。
　　食物繊維やビタミンC、ミネラル、カリウムが豊富で、
　　りんごポリフェノールには脂肪の蓄積を抑制する
　　効果があるともいわれています。
　　詳しくは「おきたま食の応援団」ＨＰをご覧ください！
　【URL】https://yamagata-okitama-shoku.net/shokuzai.cgi?catid=kajitu&shokuzai=ringo


　「りんごぐらたん」


　★材料（2人分）★
　　リンゴ 300ｇ／牛肩ロース薄切 50ｇ
　　塩、こしょう 少々／マッシュルーム 16ｇ（1個）
　　パン粉 適量／ベビーリーフ 2枚
　【Ａ】　
　　タマネギ 50ｇ（1/4個）／マッシュルーム 16ｇ（1個）
　　（くり抜いたリンゴ50ｇ）
　　サラダ油 4ｇ（小さじ1）／塩 1ｇ／こしょう 少々
　【Ｂ】　
　　バター 25ｇ／薄力粉 25ｇ／牛乳 250ｇ
　　塩 1ｇ／固形コンソメ 3ｇ

　★作り方★
　　(1)リンゴをくり抜く。蓋になる上の部分を切る。
　　　器になる下の部分の芯をくり抜き、中の実もくり抜く。
　　　（準備するリンゴは大きめだと作りやすい。）
　　(2)具【Ａ】の下準備をする。
　　　タマネギはみじん切りにする。マッシュルームは薄切りにする。
　　　リンゴはくり抜いたリンゴのうち50gをみじん切りにする。
　　(3)具を炒める。フライパンに油を熱し、
　　　タマネギ、マッシュルーム、リンゴを炒める。
　　　火が通ったら塩、こしょうで味を調える。
　　(4)【Ｂ】でホワイトソースをつくる。厚手の鍋にバターを入れ、
　　　中火にかけ、焦がさないように気を付けながら溶かす。
　　　薄力粉を一度に加え、手早く混ぜてなじませたら、
　　　常温の牛乳を数回に分けて加える。
　　　仕上げに塩とコンソメを加え、具と合わせる。
　　(5)器に流し込む。リンゴでつくった器に流し込み、
　　　上にパン粉を散らす。
　　(6)オーブンで焼く。170℃のオーブンで25分焼く。
　　　蓋の部分は12分で取り出す。
　　(7)牛肉を焼く。フライパンで牛肉を焼き、塩、こしょうをする。


　【出典】ＪＡ山形おきたま広報誌「みらくる」

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４．食のイベントのご案内「秋のイベント情報!」
　 (※現時点での予定です。)
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　■ 「私のスペイン」ポスター展 ■（米沢市）

　約400年前、日本とスペイン交流のきっかけを作った
　伊達政宗の家臣「支倉常長」。支倉常長生誕の地
　山形県米沢市のまちなかで、4回目を迎える
　今年のWALL ARTでは、スペインを知るポスター展
　「私のスペイン」を開催します。

　会期初日には、オープニングイベントとして、
　コーヒーのワークショップを開催します。
　芸術の秋、巧みな技術で淹れた支倉珈琲をご賞味いただき
　「私のスペイン」ポスター展を散策しながらお楽しみください。

　＜「私のスペイン」ポスター展＞
　　日時：令和6年10月27日(日)～令和6年12月31日(火)
　　場所：①東北電力ネットワーク㈱米沢電力センター 壁面ガラス
　　　　　②株式会社コンノ文具店 壁面ガラス
　　　　　③cafe ARB 壁面ガラス
　　お問合せ先：(一社)支倉常長日西文化協会
　　　　　　　　tel 0238-29-0100

　【オープニングイベント】
　＜淹れ方で変わる美味しいコーヒーのワークショップ＞
　　日時：令和6年10月27日(日)11:00～15:30
　　場所：米沢西條天満公園
　　お問合せ先：(一社)支倉常長日西文化協会
　　　　　　　　tel 0238-29-0100


　■ 白鷹町産業フェア2024 ■（白鷹町）

　白鷹町の産業が大集合します。野菜や果物、米沢牛の
　販売や楽しい体験コーナー、白鷹獅子の祭典など
　様々な企画を準備して、みなさまのお越しをお待ちしています。

　　日時：令和6年11月3日(日・祝)
　　場所：白鷹町まちづくり複合施設
　　お問合せ先：白鷹町産業フェア2024実行委員会
　　　　　　　　tel 0238-85-6126


　■ おしょうしな市（主催：おしょうしな市の会）■（米沢市）

　とれたての新鮮野菜や果物などの地元農産物をはじめ、
　地元野菜を使った漬物などの農産加工品を会員が
　自信をもって販売いたします！

　　日時：令和6年11月14日(木)、令和6年11月28日(木)
　　　　　12:00～13:00
　　　　　（原則として、毎月第２・第４木曜日開催）
　　場所：置賜総合支庁１階売店前
　　お問合せ先：置賜総合支庁農業振興課
　　　　　 　　 tel 0238-26-6051

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５．「おきたま食の応援団」からのお知らせ
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　■ 個人会員、グリーンフラッグ店募集中！ ■
　
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　ご友人やご家族などにぜひご紹介ください。
　グリーンフラッグ店も募集しております。
　
　『おきたまの農と食』をみんなで一緒に応援していきましょう！
　詳しくは「おきたま食の応援団」ＨＰをご覧ください。

　 ◆◇◆グリーンフラッグ店検索はこちらから◆◇◆
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■発行元：「おきたま食の応援団」
　　　　　(事務局：山形県置賜総合支庁産業経済部農業振興課)
　　　　　　山形県米沢市金池七丁目1番50号
　　　　　　TEL 0238-26-6051　FAX 0238-21-6941
　　　　　　　　
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