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□■■□□◆◇　　　山形　おきたま食の応援団　メルマガ　vol.0131
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　このメールは、「おきたま食の応援団」にご登録いただいた
　会員のみなさまにお送りしているメールマガジンです。
　『おきたまの農と食』の魅力を、様々な角度からお伝えしていきます。

◆◇――＜もくじ＞―――――――――――――――――――――――――
１．ラスト1か月！「おきたま食の銘店めぐりスタンプラリー」開催中！
２．おきたま食材を使ったレシピをご紹介します！
３．食のイベントのご案内　
４．「おきたま食の応援団」からのお知らせ
５．編集後記
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　2024年も残りわずか。
　ここ置賜も冬らしい寒さを感じられるようになりました。
　今月も元気にメルマガを配信していきます！　
　最後までどうぞお付き合いください♪

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１．ラスト1か月！「おきたま食の銘店めぐりスタンプラリー」開催中！
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　9月からスタートした「おきたま食の銘店めぐりスタンプラリー」！
　おかげさまで多くの方々にご応募いただいています。
　応募ハガキには温かいコメントも多数いただき、
　事務局の励みになっています(^^)
　ご応募いただいた皆様、本当にありがとうございます！
　
　さて、スタンプラリーの実施期間は1月19日(日)まで、
　応募締切は1月24日(金)（当日消印有効）となっています。
　応募ハガキが付いているリーフレットは、対象店舗や
　置賜管内の市役所・町役場、道の駅等に設置していますので、
　ぜひお手に取ってみてください！

　応募ハガキのほか、インスタグラムでもご応募いただけます！
　「おきたま食の応援団」公式アカウント（＠okitamas）を
　フォローしたうえで、対象店舗で注文したメニューや
　購入した商品の写真を撮り、ハッシュタグ「＃おきたま食」
　「＃利用店舗名」をつけて投稿します。
　1店舗のご利用で、B賞・C賞の抽選に応募できる、
　とてもおトクな応募方法ですので、ぜひご利用ください！

　この冬は、置賜のおいしいものを食べて、豪華賞品をＧＥＴしましょう！
　たくさんのご応募をお待ちしています♪

　※対象店舗1回の利用で、スタンプ1個（宿泊の場合は2個）の押印となります。
　　お一人様で一度に複数の応募ハガキへの押印はご遠慮ください。

　※スタンプラリーの詳細は「おきたま食の応援団」ＨＰをご覧ください。
　　【URL】https://yamagata-okitama-shoku.net/event.cgi?y=2024&m=09&d=21&p=0

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２．おきたま食材を使ったレシピをご紹介します！
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　毎日のお食事の献立にお悩みの方に向けて、
　置賜の食材を使ったレシピをご紹介します！

　今回は米沢市に伝わる冬の伝統野菜「遠山かぶ」を使用した
　「遠山かぶのチーズ焼き」のレシピをご紹介します。

　※遠山かぶの名は、米沢市遠山地区の地名に由来します。
　　純白・青首で、肉質が硬く煮崩れしません。また、一般の
　　かぶよりも、かぶ本来の風味と甘味が強いことも特徴です。
　　詳しくは「おきたま食の応援団」ＨＰをご覧ください！
　【URL】https://yamagata-okitama-shoku.net/shokuzai.cgi?catid=dentouyasai&shokuzai=touyamakabu


　「遠山かぶのチーズ焼き」


　★材料（4人分）★
　　遠山かぶ 2個／にんにく 小さじ1／ベーコン 50g
　　白ワイン 大さじ1／コンソメスープ 1L／チェダーチーズ 50g


　★作り方★
　　(1)遠山かぶの皮をむき、半分に切る。
　　(2)にんにくはすりおろし、ベーコンは食べやすいサイズに切る。
　　(3)フライパンに火をかけ、(2)をオリーブオイルで炒める。
　　　にんにくの香りがしてきたら、白ワインをふる。
　　(4)(3)にコンソメスープを入れ、(1)の遠山かぶを柔らかくなるまで煮る。
　　(5)別のフライパンに(4)の煮汁（コンソメスープ）を少し入れ、
　　　遠山かぶにチェダーチーズをのせ蒸し焼きにする。
　　(6)チェダーチーズがほどよく溶けたら完成！


　【レシピ提供】置賜総合支庁食堂しゃくなげ

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３．食のイベントのご案内「12月のイベント情報!」
　 (※現時点での予定です。)
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　■ “スペイン・バル in YONEZAWA”スタンプラリー ■（米沢市）

　400年前に伊達政宗の命を受けスペインに渡った
　「支倉常長」、その生誕の地・米沢で、スペインの
　食文化を楽しむスタンプラリーが開催されます。
　この機会に地元食材によるスペイン創作料理を
　お楽しみください。

　　日時：令和6年12月7日(土)～令和7年1月31日(金)
　　場所：①Dining 海豚 IRUKA
　　　　　②レストラン ヴェルデ
　　　　　③Tanto Grazie（タント グラッツェ）
　　　　　④欧風酒場 Dining えん
　　お問合せ先：(一社)支倉常長日西文化協会
　　　　　　　　（事務局：ジーエスデザイン㈱）
　　　　　　　　tel 0238-29-0100

　■ おしょうしな市（主催：おしょうしな市の会）■（米沢市）

　とれたての新鮮野菜や果物などの地元農産物をはじめ、
　地元野菜を使った漬物などの農産加工品を会員が
　自信をもって販売いたします！

　　日時：令和6年12月12日(木)、令和6年12月26日(木)
　　　　　12:00～13:00
　　　　　（原則として、毎月第２・第４木曜日開催）
　　場所：置賜総合支庁１階売店前
　　お問合せ先：置賜総合支庁農業振興課
　　　　　 　　 tel 0238-26-6051

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４．「おきたま食の応援団」からのお知らせ
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　■ 個人会員、グリーンフラッグ店募集中！ ■
　
　「おきたま食の応援団」では、個人（メルマガ）会員を募集しています。
　ご友人やご家族などにぜひご紹介ください。
　グリーンフラッグ店も募集しております。
　
　『おきたまの農と食』をみんなで一緒に応援していきましょう！
　詳しくは「おきたま食の応援団」ＨＰをご覧ください。

　 ◆◇◆グリーンフラッグ店検索はこちらから◆◇◆
　 https://yamagata-okitama-shoku.net/search.cgi?kind=green#

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５．編集後記
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　早いもので今年も12月を迎えました。
　先月には初雪が観測され、日に日に寒さが募っています。
　そんな厳しい冬の中でも、置賜ではおいしい食材たちが出回ります。
　なかでも米沢市には冬を彩る伝統野菜が多数あり、
　「雪菜」「小野川豆もやし」「遠山かぶ」などが
　郷土の味として地元の方々に親しまれています。
　ほかにも、長井市の「馬のかみしめ」や川西町の「紅大豆」
　などの豆類は、冬でも味わえる貴重な伝統野菜です。
　これらの伝統野菜を多くの皆様に知っていただくため、
　年明けの1～2月、置賜地域の飲食店・菓子店のご協力のもと、
　伝統野菜を使った料理や菓子を提供するフェアを開催いたします。
　詳細が決まりましたら、「おきたま食の応援団」のＨＰやＳＮＳで
　発信いたしますので、ぜひチェックしてみてください。
　置賜地域の冬の伝統野菜を味わえるこの機会をお見逃しなく♪
　最後までお読みいただきありがとうございました！
　
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■発行元：「おきたま食の応援団」
　　　　　(事務局：山形県置賜総合支庁産業経済部農業振興課)
　　　　　　山形県米沢市金池七丁目1番50号
　　　　　　TEL 0238-26-6051　FAX 0238-21-6941
　　　　　　　　
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