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□■■□□◆◇　　　山形　おきたま食の応援団　メルマガ　vol.0127
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　このメールは、「おきたま食の応援団」にご登録いただいた
　会員のみなさまにお送りしているメールマガジンです。
　『おきたまの農と食』の魅力を、様々な角度からお伝えしていきます。

◆◇――＜もくじ＞―――――――――――――――――――――――――
１．スタンプラリーへのご応募ありがとうございました！
２．おきたま食材を使ったレシピをご紹介します！
３．食のイベントのご案内　
４．おきたま食の応援団からのお知らせ
５．編集後記
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　もうすぐ4月。爽やかな日差しを感じる日も多くなり、
　ここ置賜にも徐々に春がやってきているようです。
　みなさまのところはいかがでしょうか。
　今月も元気にメルマガを配信していきます！　
　最後までどうぞお付き合いください♪

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１．スタンプラリーへのご応募ありがとうございました！
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　昨年9月から今年1月まで開催した「おきたま食の銘店めぐり
　スタンプラリー」、今年度もたくさんの方に「おきたまの食」
　を応援していただいた結果、応募総数は1,300件超となり、
　過去2番目の数字を記録することができました。
　ご参加いただいた皆様、誠にありがとうございました。

　事務局において厳正なる抽選を行った結果、
　目玉賞品である5万円相当のSS賞の当選者は、
　「米沢牛選べるギフト券(登起波牛肉店)」は南陽市にお住まいのN様、
　「ペアご宿泊券(時の宿すみれ)」は米沢市にお住まいのH様となりました！
　その他の賞品についても当選者が決定し、順次賞品の発送を行っております。
　当選者の方からも続々とお喜びの声をいただいているところです。
　改めまして、当選された皆様、おめでとうございます！

　スタンプラリーは来年度も実施する予定ですのでお楽しみに(^^)
　今後とも「おいしい食の産地おきたま」を応援くださいますよう
　どうぞよろしくお願いいたします！

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２．おきたま食材を使ったレシピをご紹介します！
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　毎日のお食事の献立にお悩みの方に向けて、
　置賜の食材を使ったレシピをご紹介します！

　今回は山菜の王様ともいわれる「たらのめ」を使用した
　「米沢牛とマイタケのホイル蒸し～まろやか味噌味～」
　のレシピをご紹介します。

　※たらのめは、日本原産で各地の山野に自生するタラの木の
　　若芽です。独特の香りがあり、春を感じさせてくれます。
　　緑が鮮やかでいきいきしているもの、芽の先が少し開き
　　ふっくらしているものがおすすめです。
　　詳しくはおきたま食の応援団ＨＰをご覧ください！
　【URL】https://yamagata-okitama-shoku.net/shokuzai.cgi?catid=sansai&shokuzai=taranome


　「米沢牛とマイタケのホイル蒸し～まろやか味噌味～」


　★材料（2人分）★
　　米沢牛モモ薄切 100ｇ／マイタケ 1/5パック
　　長ネギ 1/10本／タラの芽 4個
　【みそダレ】　
　　赤みそ 大さじ1と小さじ1／西京みそ 大さじ1と小さじ1
　　酒 大さじ1／みりん 小さじ1／卵黄 小さじ2

　★作り方★
　　(1)牛肉は5～6㎝幅に切る。マイタケは食べやすい大きさに手で割く。
　　　長ネギは斜め薄切りに切る。タラの芽は硬い部分を除き
　　　大きい場合は縦半分に切る。塩を入れた熱湯で色よくゆでる。
　　(2)みそダレをつくる。小鍋に、赤みそ、西京みそ、酒、みりんを
　　　合わせ、弱火にかける。フツフツと煮立ってきたら火を止める。
　　　卵黄を加え、余熱で卵黄が固まらないうちに泡立て器で
　　　すばやくかき混ぜる。
　　(3)牛肉、マイタケ、長ネギ、タラの芽をアルミホイルにのせ、
　　　みそダレを上にかける。
　　(4)蒸気の上がった蒸し器で15分ほど蒸し焼きにする。
　　(5)蒸しあがったら完成。みそダレを全体にからめていただく。


　【出典】ＪＡ山形おきたま広報誌「みらくる」

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３．食のイベントのご案内「4月のイベント情報!」
　 (※現時点での予定です。)
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　■ しらたか古典桜の里　さくらまつり ■（白鷹町）

　樹齢500年を越える古典桜が6本あり、その全てが県の
　天然記念物に指定されている「古典桜の里」白鷹町にて
　「しらたか古典桜の里　さくらまつり」を開催します！
　期間中は、釜の越農村公園にて、町内銘菓やお漬物、
　焼き鳥など販売のほか、4月限定で、町内6店舗の
　飲食店で「お花見ご膳」の提供、さらに桜の里の
　お楽しみとして、さくらいろ商品を集めた「マチナカ
　さくらいろ」を実施します。
　町内各所に点在するそれぞれの桜とともにお楽しみください。

　　日時：令和6年4月6日(土)～令和6年4月14日(日)
　　場所：町内各地
　　お問合せ先：(一社)白鷹町観光協会
　　　　　　　　tel 0238-86-0086

　■ おしょうしな市（主催：おしょうしな市の会）■（米沢市）

　とれたての新鮮野菜や果物などの地元農産物をはじめ、
　地元野菜を使った漬物などの農産加工品を会員が
　自信をもって販売いたします！

　　日時：令和6年4月11日(木)、令和6年4月25日(木)
　　　　　12:00～13:00
　　　　　（原則として、毎月第２・第４木曜日開催）
　　場所：置賜総合支庁１階売店前
　　お問合せ先：置賜総合支庁農業振興課
　　　　　 　　 tel 0238-26-6051

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４．おきたま食の応援団からのお知らせ
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　■　個人会員、グリーンフラッグ店募集中！　■
　
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　ご友人やご家族などにぜひご紹介ください。
　グリーンフラッグ店も募集しております。
　
　『置賜の農と食』をみんなで一緒に応援していきましょう！
　詳しくはおきたま食の応援団ＨＰをご覧ください。

　 ◆◇◆グリーンフラッグ店検索はこちらから◆◇◆
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５．編集後記
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　先月17日、置賜地域の14酒蔵が一堂に会するスペシャルなイベント、
　「第8回おきたま地酒サミット」が開催されました！
　当日は約180名の方が来場し、各酒造のブースで銘柄の特徴やおいしい
　飲み方を聞きながら地酒を飲み比べたり、置賜産の食材を使った
　料理を味わったり、と置賜の美酒・美食を堪能していました。
　提供された料理は、この日のために用意された特別メニュー！
　米沢市の「うこぎ」や「小野川豆もやし」、長井市の「馬のかみしめ」、
　川西町の「紅大豆」といった置賜の伝統野菜のほか、米沢牛や
　置賜産の「雪若丸」などが使用されました。
　「おきたまの食」をギュッと詰め込んだ料理となり、来場された方に
　置賜の食の豊かさを感じていただけたのではないかと思います！
　ほかにも「やまがた舞子・やまがた芸子」や「やまがた愛の武将隊」
　によるステージや豪華賞品が揃った抽選会が行われ、大盛況のうちに
　終えることができました。
　ご来場いただいた皆様、誠にありがとうございました！

　今年度ももうすぐ最終日。
　来年度もまた心を新たに「おいしい食の産地おきたま」の魅力を
　発信していきたいと思いますので、どうぞよろしくお願いいたします。

　今回も最後までお読みいただきありがとうございました！
　
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■発行元：「おきたま食の応援団」
　　　　　(事務局：山形県置賜総合支庁　農業振興課)
　　　　　　山形県米沢市金池七丁目1-50
　TEL 0238-26-6051 FAX 0238-21-6941
　　　　　　　　
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