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□■■□□◆◇   山形 おきたま食の応援団 メルマガ vol.0128
■□□■◆◇    https://yamagata-okitama-shoku.net/
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 このメールは、「おきたま食の応援団」にご登録いただいた
 会員のみなさまにお送りしているメールマガジンです。
 『おきたまの農と食』の魅力を、様々な角度からお伝えしていきます。

◆◇――<もくじ>―――――――――――――――――――――――――
1.今年も各地で産直市が開催されています!
2.おきたま食材を使ったレシピをご紹介します!
3.食のイベントのご案内 
4.「おきたま食の応援団」からのお知らせ
5.編集後記
―――――――――――――――――――――――――――――――――◇◆
 
 ここ置賜では、初夏を感じさせるような
 暖かい日が続いています。
 みなさまのところはいかがでしょうか。
 今月も元気にメルマガを配信していきます! 
 最後までどうぞお付き合いください♪

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1.今年も各地で産直市が開催されています!
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 置賜総合支庁では、毎月第2・第4木曜日、1階売店前で
 「おしょうしな市定期市」という産直市が開催されています!

 地元の農家さんが、とれたての旬の野菜や果物をはじめ、
 置賜産農産物を使った漬物やお菓子などを販売しています。

 ~5月の開催予定~
  日時:令和6年5月9日(木)、令和6年5月23日(木)
     12:00~13:00
  場所:置賜総合支庁1階売店前(米沢市金池7-1-50)
  お問合せ先:置賜総合支庁農業振興課
        tel 0238-26-6051


 また、毎月第1木曜日、仙台市内で「山形おきたま産直市」が
 開催されており、置賜地域の農家さんが新鮮な農産物や農産
 加工品を販売しています!

 ~5月の開催予定~
  日時:令和6年5月2日(木)10:00~14:30
  場所:山形銀行仙台支店前(仙台市青葉区一番町3-1-8)
  お問合せ先:東南置賜直売ネットワーク事務局
        (置賜総合支庁農業技術普及課内)
        tel 0238-57-3411


 農家さんから直接購入できますので、美味しい食べ方なども
 教えてもらえますよ(^^)
 お近くにお越しの機会がありましたら、ぜひお立ち寄りください!

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2.おきたま食材を使ったレシピをご紹介します!
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 毎日のお食事の献立にお悩みの方に向けて、
 置賜の食材を使ったレシピをご紹介します!

 今回は旬を迎える「アスパラガス」を使用した
 「アスパラガスの炒り豆腐」のレシピをご紹介します。

 ※アスパラガスには、アスパラギン酸が豊富に含まれ、
  有害物質を排除し、新陳代謝を高めて、神経を守ってくれます。
  ほかにも、抗酸化作用のあるβカロテンや、造血作用のある葉酸、
  高血圧予防によいとされるカリウムなどが含まれます。
  詳しくは「おきたま食の応援団」HPをご覧ください!
 【URL】https://yamagata-okitama-shoku.net/shokuzai.cgi?catid=yousai&shokuzai=asuparagasu


 「アスパラガスの炒り豆腐」


 ★材料(4人分)★
  アスパラガス 300g/木綿豆腐 300g/豚ひき肉 100g
  エリンギ(生椎茸、しめじなどほかのきのこ類も可) 1パック
  卵 3個/ごま油 大さじ2/しょうゆ 大さじ2強
  砂糖 大さじ2/酒 大さじ1

 ★作り方★
  (1)アスパラガスは根元のかたい部分を取り、ピーラーで
   所々皮をむき2cm幅に切る。
  (2)エリンギも2cm角に切る。卵は割りほぐす。
  (3)豆腐は手で5~6等分に分けてクッキングペーパーで
   水気を切り、ほぐしておく。
  (4)フライパンを強火で熱し、ごま油を入れ、ひき肉を
   ほぐしながら炒める。
  (5)肉の色が変わったら豆腐、アスパラガス、エリンギの
   順に炒め合わせる。(豆腐を崩しながら炒めていると、
   水分が出てくる)
  (6)全体に油がまわったら、しょうゆ、砂糖、酒を加え
   2分ほど炒める。
  (7)ほぐした卵の半分を加え、ポロポロになるまで火を通す。
   残り半分の卵を加えて火を止め、全体がふんわりとなるよう
   余熱で炒めて出来上がり。


 【出典】JA山形おきたま広報誌「みらくる」

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3.食のイベントのご案内「5月のイベント情報!」
  (※現時点での予定です。)
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 ■ 第一校舎 春の文化祭 ■(長井市)

 開館5周年を記念して、春の文化祭を開催します。
 期間中、マルシェやワークショップ、写真展など
 盛りだくさんの内容でお待ちしています。

  日時:令和6年4月27日(土)~令和6年5月6日(月・振休)
  場所:長井市旧長井小学校第一校舎
  お問合せ先:長井市旧長井小学校第一校舎
        tel 0238-87-1802

 ■ 水没林プラザ ■(飯豊町)

 町内の飲食店等による軽食等が毎日マルシェ形式で出店します。

  日時:令和6年4月27日(土)~令和6年5月6日(月・振休)
  場所:白川ダム湖岸公園内
  お問合せ先:飯豊町観光協会
        tel 0238-86-2411

 ■ 安久津八幡神社春まつり ■(高畠町)

 農作業の安全と五穀豊穣を祈願して「倭舞」と「田植舞」が
 巫女より気品高く、古式豊かに舞われます。

  日時:令和6年5月3日(金・祝)
  場所:安久津八幡神社
  お問合せ先:安久津八幡神社
         tel 0238-52-5990

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4.「おきたま食の応援団」からのお知らせ
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 ■ 個人会員、グリーンフラッグ店募集中! ■
 
 「おきたま食の応援団」では、個人(メルマガ)会員を募集しています。
 ご友人やご家族などにぜひご紹介ください。
 グリーンフラッグ店も募集しております。
 
 『おきたまの農と食』をみんなで一緒に応援していきましょう!
 詳しくは「おきたま食の応援団」HPをご覧ください。

  ◆◇◆グリーンフラッグ店検索はこちらから◆◇◆
  https://yamagata-okitama-shoku.net/search.cgi?kind=green#

 ■ フェイスブック&インスタグラム更新中! ■

 「おきたま食の応援団」のフェイスブック、インスタグラムでは、
 『おきたまの農と食』に関する旬な情報をタイムリーにお伝えします。

 「いいね」「フォロー」数が増えると、事務局の励みになります(^^)
 ぜひご覧ください。
 
 ◆◇◆フェイスブックはこちらから◆◇◆
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 ◆◇◆インスタグラムはこちらから◆◇◆
 https://www.instagram.com/okitamas/

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5.編集後記
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 このメールマガジンでも度々ご紹介している、大学生等による
 食の魅力発信事業「okirakuキッチン」。
 置賜地域の学生たちが、生産者や料理人など食に関わる方との
 交流を通じて、地域の「農」と「食」を学びながら、活動の様子
 を県内外に発信することで、置賜地域の魅力の認知度を高める
 ものです。

 事業スタートから5年目となった令和5年度は、上杉鷹山公が残した
 「かてもの」とよばれる植物の収穫や調理、置賜地域に受け継がれる
 伝統野菜の生産者訪問、地元企業とのコラボレシピ開発など、
 計9回の活動を実施しました。
 そして、このたび、令和5年度の活動の様子をまとめた冊子を
 発行しました!過去5年間のあゆみや、学生たちが考案した
 置賜産食材のレシピも掲載しております。道の駅等に設置する
 予定ですので、ぜひお手に取ってご覧ください♪

 令和6年度も置賜地域の「農」と「食」の魅力をたくさん発信して
 いく予定ですので、どうぞよろしくお願いいたします!

 ■ 大学生等による食の魅力発信事業「okirakuキッチン」 ■

 ◆◇◆ホームページはこちらから◆◇◆
 https://yamagata-okitama-shoku.net/okiraku_kitchen.html

 ◆◇◆インスタグラムはこちらから◆◇◆
 https://www.instagram.com/okiraku_kitchen/

 最後までお読みいただきありがとうございました!
 
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■発行元:「おきたま食の応援団」
     (事務局:山形県置賜総合支庁産業経済部農業振興課)
      山形県米沢市金池七丁目1番50号
      TEL 0238-26-6051 FAX 0238-21-6941
        
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 ご返信をいただいても、ご返答できかねますのでご了承ください。
 なお、セキュリティが厳しくなっていることから、
 迷惑メールとして受信された場合は、お手数ですが、
 正常に受信できるよう設定いただけますと幸いです。

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