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□■■□□◆◇　　　山形　おきたま食の応援団　メルマガ　vol.0120
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　このメールは、「おきたま食の応援団」にご登録いただいた
　会員のみなさまにお送りしているメールマガジンです。
　『おきたまの農と食』の魅力を、様々な角度からお伝えしていきます。

◆◇――＜もくじ＞―――――――――――――――――――――――――
１．福島で置賜地域の農産物と観光をPRしました！
２．令和4年度「okirakuキッチン」リーフレットが完成しました！
３．おきたま食材を使ったレシピをご紹介します！
４．食のイベントのご案内　
５．おきたま食の応援団からのお知らせ
６．編集後記
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　ここ置賜は、田植えの季節となり、
　広がる景色も緑が映えるようになりました。
　みなさまのところはいかがでしょうか？
　今月も元気にメルマガを配信していきます！　
　最後までどうぞお付き合いください♪

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１．福島で置賜地域の農産物と観光をPRしました！
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　5月27日(土)、福島市のあづま総合運動公園にて、
　4年ぶりの開催となる「ふくしま手づくりマルシェ」に
　参加し、置賜地域の農産物と観光をPRしてきました！

　今回は、おかひじきやアスパラガスなどの農産物のほか、
　ジュースや菓子などの農産加工品を販売しました。

　ほかにも、豪華賞品が当たる抽選会を実施したり、
　山形を代表する果物のかぶりものコーナーを設置したりと、
　内容もりだくさんでPRしました！

　さらに、山形県のゆるキャラ「ペロリン」も登場♪
　得意の逆立ちに子どもたちも興味津々でした(^^)

　おかげさまでブースは大盛況！
　お越しいただいた皆様、本当にありがとうございました！

　今後も各地でPRを実施し、置賜の魅力を広めてまいります！

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２．令和4年度「okirakuキッチン」リーフレットが完成しました！
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　置賜地域の学生たちが、生産者や料理人など食に関わる方
　との交流を通して地域の「農と食」について学び、
　その魅力を発信する「okirakuキッチン」。

　令和4年度は、昨年6月から今年2月まで計13回の活動を行い、
　置賜産食材のアレンジレシピの考案や「山形おきたま
　伝統野菜」の収穫などに取り組んできました。

　活動の様子について、これまでインスタグラムで
　それぞれ個々に紹介していましたが、このたび、
　令和4年度の活動をまとめたリーフレットを作成しました！

　リーフレットでは、置賜地域の生産者や料理人の思いや、
　実際に調理した置賜産食材のおいしさなどを、
　若者ならではの視点で紹介しています。
　
　置賜地域の「農と食」の魅力や熱心な学生たちの取り組みが
　ギュッと詰まった一冊となっておりますので、ぜひご覧ください！

　※リーフレットはこちらから
　　https://yamagata-okitama-shoku.net/data/news_file/2023-05-09-0/R4okirakuleaflet.pdf
　
　※インスタグラムはこちらから
　　https://www.instagram.com/okiraku_kitchen/

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３．おきたま食材を使ったレシピをご紹介します！
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　毎日のお食事の献立にお悩みの方に向けて、
　置賜の食材を使ったレシピをご紹介します！
　
　今回は置賜の伝統野菜「おかひじき」を使用した
　「おかひじきの辛子和え」のレシピをご紹介します。
　おかひじきを味わう定番のレシピです♪

　※「おかひじき」は、海岸や砂丘に自生していた野菜で、
　　海藻の「ひじき」に似ていることから「陸のひじき」、
　　「おかひじき」と呼ばれるようになりました。
　　江戸時代、庄内地方で採れたおかひじきの種が
　　最上川を遡って船着き場があった現在の南陽市
　　付近にやってきたとされています。
　　詳しくはおきたま食の応援団ＨＰをご覧ください！

　【URL】https://yamagata-okitama-shoku.net/shokuzai.cgi?catid=dentouyasai&shokuzai=okahijiki

　「おかひじきの辛子和え」

　★材料★
　　おかひじき 約100ｇ／醤油 小さじ2
　　和がらし 少々／塩 少々

　★作り方★
　　(1)おかひじきは、塩を少々入れた熱湯で約20秒～30秒
　　　ゆでたら水にさらし、ざるにあげてよく水気をきる。
　　(2)ボウルに醤油、和がらしを混ぜておく。
　　(3)おかひじきと和がらしを溶いた醤油をからめ、盛り付ける。

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４．食のイベントのご案内「6月のイベント情報!」
　 (※現時点での予定です。)
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　■ 第15回たかはた地酒めぐり ■（高畠町）

　制限時間内にコースごと指定されたお店3軒に立ち寄り、
　ドリンク・お通しをお楽しみください。
　チケットは高畠町内の振興会加盟店にてお買い求めください。

　　日時：令和5年6月6日（火）
　　場所：高畠町内
　　お問合せ先：高畠町商工会
　　　　　　　　tel 0238-52-0576

　■ こまつ市 ■（川西町）

　旬の野菜や果物、餅や手作りの菓子など「川西のうまいもん！」や、
　花や小物など「川西のかわいいもの！」が勢揃いします。
　こまつ市限定の弁当を販売し、普段食べることができない
　出店者の弁当を味わうことができると好評です。

　　日時：令和5年6月10日（土）
　　場所：川西町役場
　　お問合せ先：こまつ市実行委員会事務局（川西町産業振興課内）
　　　　　　　　tel 0238-42-6696

　■ おしょうしな市（主催：おしょうしな市の会）■（米沢市）

　とれたての新鮮野菜や果物などの地元農産物をはじめ、
　地元野菜を使った漬物などの農産加工品を会員が
　自信をもって販売いたします！

　　日時：令和5年6月8日(木)、令和5年6月22日(木)
　　　　　12:00～13:00
　　　　　（原則として、毎月第２・第４木曜日開催）
　　場所：置賜総合支庁１階売店前
　　お問合せ先：置賜総合支庁農業振興課
　　　　　 　　 tel 0238-26-6051
　
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５．おきたま食の応援団からのお知らせ
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　■　個人会員、グリーンフラッグ店募集中！　■
　
　おきたま食の応援団では、個人（メルマガ）会員を募集しています。
　ご友人やご家族などにぜひご紹介ください。
　グリーンフラッグ店も募集しております。
　
　『置賜の農と食』をみんなで一緒に応援していきましょう！
　詳しくはおきたま食の応援団ＨＰをご覧ください。

　 ◆◇◆グリーンフラッグ店検索はこちらから◆◇◆
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　『置賜の農と食』に関する旬な情報をタイムリーにお伝えします。

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６．編集後記
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　日に日に暖かさが増す今日この頃。
　「おきたま食の応援団」事務局では、『おきたまの農と食』に関する
　様々なお問い合わせをいただいています。
　置賜地域で栽培されている農作物や、置賜地域に伝わる食文化など、
　その内容は多岐にわたり、時にはメディアに取り上げていただくことも。
　先日も某TV局から「置賜地域の食材を特集したい」との連絡をいただき、
　地元の方々への取材に私たちも同行させていただきました。
　取材の様子を見学していると、さすがは映像制作のプロ！
　一つ一つの素材をじっくりと時間をかけて撮影し、地元の方々が話す
　どんな言葉も聞き逃さず、丁寧に取材する姿が印象的でした。
　取材の中では、地元の方々から貴重なお話を伺うことができ、
　私たち自身も新たな発見が沢山ありました。
　番組の放送が近づきましたら、SNS等でお知らせしますので、
　ぜひ楽しみにしていてください(^^)
　今回も最後までお読みいただきありがとうございました！

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■発行元：「おきたま食の応援団」
　　　　　(事務局：山形県置賜総合支庁　農業振興課)
　　　　　　山形県米沢市金池七丁目1-50
　TEL 0238-26-6051 FAX 0238-21-6941
　　　　　　　　
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