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□■■□□◆◇　　　山形　おきたま食の応援団　メルマガ　vol.0111
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　このメールは、「おきたま食の応援団」にご登録いただいた
　会員のみなさまにお送りしているメールマガジンです。
　『おきたまの食』の魅力を、様々な角度からお伝えしていきます。

◆◇――＜もくじ＞―――――――――――――――――――――――――
１．旬の山形おきたま伝統野菜あがやえフェア in SUMMERを開催中です！
２．おきたま食材を使ったレシピをご紹介します！　
３．食のイベントのご案内
４．食の応援団からのお知らせ
５．編集後記
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　ここ置賜では、真夏日が続いていますが、
　スーパーや直売所には、旬を迎えた夏野菜たちが
　色あざやかに並んでいます！
　みなさまのところはいかがでしょうか？
　今月も元気にメルマガを配信していきます！　
　最後までどうぞお付き合いください♪

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１．旬の山形おきたま伝統野菜あがやえフェア in SUMMERを開催中です！
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　置賜地域の伝統野菜を気軽に味わえる
　「旬の山形おきたま伝統野菜あがやえフェア in SUMMER」を
　7月16日（土）から8月28日（日）まで開催中です！

　フェア期間中、置賜地域の13の飲食店・菓子店で、
　「おかひじき」「うこぎ」「紅大豆」「窪田なす」「畔藤きゅうり」
　「八ツ房なす」を洋食やスイーツ等にアレンジして提供しています。

　≪フェア参加店≫
　　・cafe mamenoki（米沢市）
　　・タントグラッツェ（米沢市）
　　・スープカレーらぁじゃ（米沢市）
　　・道の駅米沢（かあちゃんの台所）（米沢市）
　　・リストランテ 喜右ェ門（米沢市）
　　・タスパークホテル（展望レストラン シャロア）（長井市）
　　・オステリア エスト！（南陽市）
　　・6DINING（シックスダイニング）（南陽市）
　　・スパイスキッチン 成ス（南陽市）
　　・川西町浴浴センターまどか（レストラン燦燦）（川西町）
　　・かわにし森のマルシェ（川西町）
　　・菓匠庵錦屋 川西本店（川西町）※ほか米沢金池店、高畠店、長井店、南陽店
　　・イタリア料理 SIATTACA（シャッタカ）（白鷹町）

　この機会に置賜が誇る伝統野菜の魅力をぜひお楽しみください！
　対象メニュー＆商品を注文または購入していただくと、
　「山形おきたま伝統野菜加工品詰合せ」が当たる抽選にご応募いただけます♪

　※提供メニュー＆商品、提供時期、プレゼントキャンペーンの
　　詳細は、「おきたま食の応援団」ホームページをご確認ください。
　　https://yamagata-okitama-shoku.net/event.cgi?y=2022&m=07&d=16&p=0

　※マスクの着用や「3密」の回避など、新型コロナウイルス感染症
　　防止策を講じていただきながら、対象店舗をご利用ください。

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２．おきたま食材を使ったレシピをご紹介します！
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　毎日のお食事の献立に悩まれている方に向けて、
　置賜の食材を使ったレシピをご紹介します！
　
　今回は「さっぱりトマト素麺」のレシピをご紹介！
　夏の定番である素麺をトマトとオリーブ油でアレンジした、
　暑い夏でもさっぱりと食べられる一品です♪

　※「トマト」の栄養素といえばリコピンです。抗酸化作用が強く、
　　β-カロテンの2倍以上、ビタミンEの100倍以上にもなります。
　　そのほか、カリウムやルチンなど様々な栄養が含まれています。
　　詳しくは、食の応援団ホームページをご覧ください！
　
　【URL】
　　https://yamagata-okitama-shoku.net/shokuzai.cgi?catid=kasai&shokuzai=tomato

　★材料（2人分）★
　　トマト（赤） 中1個／ミニトマト（黄） 2個／バジル 10枚
　　ベーコン 2枚／サラダ油 小さじ1／素麺（乾麺） 4束
　　【Ａ】　
　　麺つゆ（2倍濃縮） 180ml／水 180ml／オリーブ油 大さじ1.5

　★作り方★
　　(1)材料の下準備をする。トマト（赤）はさいの目切りにする。
　　　ミニトマト（黄）は半分に切る。バジルは適当な大きさにちぎる。
　　　ベーコンは約1㎝幅の短冊切りにする。サラダ油を熱したフライパンで
　　　カリッとなるまで焼き、キッチンペーパーで油を軽くふき取る。
　　(2)素麺をゆでる。たっぷりの沸騰したお湯でゆでる。ゆであがったら
　　　流水でしっかりともみ洗いし、ざるにあげて水気を切っておく。
　　(3)タレをつくる。ボウルに1とAを入れて混ぜ合わせる。
　　(4)素麺を皿に盛り付け、上から3のタレをかける。ミニトマト（黄）を飾る。

　【レシピ提供：ＪＡ山形おきたま広報誌「みらくる」】

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３．食のイベントのご案内「8月のイベント情報!」
　 (※現時点での予定です。)
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　■ 観光ぶどう園オープン ■（南陽市）

　南陽市は山形県ぶどう発祥の地であり、約300年の栽培歴史があります。
　市内には4つの観光ぶどう園があり、8月上旬から10月中旬まで
　ぶどう狩りを楽しむことができます。
　
　　期間：令和4年8月1日(月)～
　　場所：市内観光ぶどう園
　　お問合せ先：南陽市観光協会
　　　　　　　　tel 0238-40-2002

　■ たかはた夏まつり（青竹ちょうちんまつり） ■（高畠町）

　高畠の夏の風物詩。一日中商店街の通りを歩行者天国にして、
　マルシェや屋台などを出店します。夜の目玉は打ち上げ花火です。
　高畠の夏を感じられます。

　　期間：令和4年8月16日(火)
　　場所：高畠地区商店街
　　お問合せ先：高畠町商工観光課
　　　　　　　　tel 0238-52-4482

　■ おしょうしな市（主催：おしょうしな市の会）■（米沢市）

　とれたての新鮮野菜や果物などの地元農産物をはじめ、
　地元野菜を使った漬物などの農産加工品を会員が
　自信をもって販売いたします！

　　日時：令和4年8月10日(水)、令和4年8月25日(木)
　　　　　12:00～13:00
　　　　　（原則として、毎月第２・第４木曜日開催）
　　場所：置賜総合支庁１階売店前
　　お問合せ先：置賜総合支庁農業振興課
　　　　　 　　 tel 0238-26-6051
　　　　　　　　　　　
　◆◇◆おきたま食のイベント詳細はこちらから◆◇◆
　　https://yamagata-okitama-shoku.net/event.cgi
　
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４．食の応援団からのお知らせ
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　■　個人会員、グリーンフラッグ店募集中！　■
　
　食の応援団では、個人会員（メルマガ会員）を募集しています。
　お友だちやご家族などにぜひご紹介ください。
　また、グリーンフラッグ店も募集しております。
　
　置賜の「食と農」をみんなで一緒に応援していきましょう！
　詳しくは食の応援団ＨＰをご覧ください。

　 ◆◇◆グリーンフラッグ店検索はこちらから◆◇◆
　 　https://yamagata-okitama-shoku.net/search.cgi?kind=green#

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５．編集後記
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　先日、今回のメルマガでご案内した「旬の山形おきたま
　伝統野菜あがやえフェア in SUMMER」にご参加いただいて
　いる「リストランテ 喜右エ門」さんにお邪魔してきました。
　その日はTV局の取材が入っており、特別に調理の様子を
　見せていただくことに！
　あがやえフェアで使用する「畔藤きゅうり」や「八ツ房
　なす」がおしゃれなイタリア料理にかわっていく様子に
　思わず釘付けになってしまいました(^^)
　シェフの我妻喜一さんは伝統野菜の継承にご尽力されており、
　お店では普段から旬の伝統野菜を取り入れたメニューを
　提供しています。
　生産者の方々の思いを受け継ぎ、「より美味しく食べられる
　ように」「若者にも親しんでもらえるように」と試行錯誤
　する姿や、「伝統野菜を残していきたい」という熱意に
　感銘を受けました。
　私たち事務局も「おきたま食の応援団」を盛り上げ、
　ともに伝統野菜の魅力を発信していきたいと思います！
　みなさまもぜひあがやえフェアの参加店で伝統野菜を
　楽しんでみてください♪
　今回も最後までお読みいただきましてありがとうございました！

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■発行元：「おきたま食の応援団」
　　　　　(事務局：山形県置賜総合支庁　農業振興課)
　　　　　　山形県米沢市金池七丁目1-50
　TEL 0238-26-6051 FAX 0238-21-6941
　　　　　　　　
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