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□■■□□◆◇　　　山形　おきたま食の応援団　メルマガ　vol.0102
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　このメールは、「おきたま食の応援団」にご登録いただいた
　会員のみなさまにお送りしているメールマガジンです。
　『おきたまの食』の魅力を、様々な角度からお伝えしていきます。

◆◇――＜もくじ＞―――――――――――――――――――――――――
１．福島・宮城で置賜地域の農産物と観光をPRします！
２．おきたま食材を使ったレシピをご紹介します！　
３．食のイベントのご案内
４．食の応援団からのお知らせ
５．編集後記
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　ここ置賜は山々が赤く色付き、秋の深まりを
　感じる日が多くなっています。
　みなさまのところはいかがでしょうか？
　今月も元気にメルマガを配信していきます！　
　最後までどうぞお付き合いください♪

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１．福島・宮城で置賜地域の農産物と観光をPRします！
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　南東北3県を結ぶ高速道路ネットワークを活かして、
　置賜産農産物の消費拡大・置賜地域への観光誘客を促すため、
　福島駅前＆仙台駅で置賜の農産物と観光をPRします！
　
　当日は、10月25日に販売解禁された山形ラ・フランスをはじめ、
　つや姫や雪若丸、シャインマスカット、おかひじきを出張販売！

　豪華賞品が当たる抽選企画も準備していますので、
　お近くにお住まいの方はぜひお越しください(^^)

　<福島駅前でのPRイベント>
　日時：令和3年10月30日(土) 10:00～16:00
　場所：JR福島駅東口駅前広場、福島駅前通り（福島市栄町1-1付近）
　内容：農産物・農産加工品の販売、農産物・観光等のPR、
　　　　1,000円以上購入した先着100名様にはえぬき(2合)を贈呈、
　　　　1,500円以上購入者を対象に抽選会の実施　　　　

　<仙台駅でのPRイベント>
　日時：①令和3年11月5日(金) 10:00～18:00
　　　　②令和3年11月6日(土) 10:00～18:00
　場所：JR仙台駅東西自由通路（仙台市青葉区中央1-1-1）
　内容：農産物・農産加工品の販売、農産物・観光等のPR、
　　　　1,000円以上購入した先着100名様にはえぬき(2合)を贈呈、
　　　　1,500円以上購入者を対象に抽選会の実施

　たくさんの皆様のお越しをお待ちしています！

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２．おきたま食材を使ったレシピをご紹介します！
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　毎日のお食事の献立に悩まれている方に向けて、
　置賜の食材を使ったレシピをご紹介します！
　
　今回は長井市の伝統野菜「花作大根」を使用した
　「花作大根と白身魚のエスカベーチェ(甘酢漬け)」の
　レシピをご紹介します。

　※花作大根は、硬い肉質と独特の辛み、パリパリの歯触りが
　　特徴の在来種の大根です。詳しくお知りになりたい方は、
　　食の応援団ホームページをご覧ください！
　
　【URL】
　　https://yamagata-okitama-shoku.net/shokuzai.cgi?catid=dentouyasai&shokuzai=hanadukuridaikon
　
　★材料(2人分)★
　　花作大根 100g／玉ねぎ 80g／ニンジン 50g／セロリ 30g／
　　パプリカ 60g／オリーブ油 大さじ３／にんにく１片／
　　鷹の爪 １本／白身魚(鱈) ２切れ／レーズン 30g／
　　ナッツ類 適量／塩・コショウ・小麦粉 適量／
　　※白ワイン 200cc／※白ワインビネガー 200cc／
　　※砂糖 85g

　★作り方★
　 (1)※の材料を鍋に入れて火にかけ、アルコール分を飛ばす。
　 (2)花作大根とニンジン、セロリは５cmの長さに、玉ねぎと
　　　パプリカはお好みの長さに千切りにする。
　 (3)(1)とは別の鍋にオリーブ油をひいて火にかけ、にんにく、
　　　鷹の爪を炒める。香りが出たら、(2)を入れて軽く塩を振り、
　　　しんなりとするまで炒める。
　 (4)一口大に切った白身魚に塩・コショウで下味をつけ、
　　　小麦粉をまぶして、約170℃の油で揚げる。
　 (5)別の容器に(3)、(4)とレーズン、ナッツ類を入れ、(1)をかける。
　(6)(5)の粗熱が取れたら冷蔵庫で半日漬けて完成。

　【レシピ提供：食の至宝 雪国やまがた伝統野菜PR大使 我妻 喜一 氏】

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３．食のイベントのご案内「11月のイベント情報!」
　 (※現時点での予定です。)
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　■ おしょうしな市（主催：おしょうしな市の会）■（米沢市）

　とれたての新鮮野菜や果物などの地元農産物をはじめ、
　地元野菜を使った漬物などの農産加工品を会員が
　自信をもって販売いたします！

　　日時：令和3年11月11日(木)、令和3年11月25日(木)
　　　　　12:00～13:00
　　　　　（原則として、毎月第２・第４木曜日開催）
　　場所：置賜総合支庁１階売店前
　　お問合せ先：置賜総合支庁農業振興課
　　　　　 　　 tel 0238-26-6051
　　　　　　　　　　　　
　◆◇◆おきたま食のイベント詳細はこちらから◆◇◆
　　https://yamagata-okitama-shoku.net/event.cgi
　
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４．食の応援団からのお知らせ
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　■　個人会員、グリーンフラッグ店募集中！　■
　
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　お友だちやご家族などにぜひご紹介ください。
　また、グリーンフラッグ店も募集しております。
　
　置賜の「食と農」をみんなで一緒に応援していきましょう！
　詳しくは食の応援団ＨＰをご覧ください。

　 ◆◇◆グリーンフラッグ店検索はこちらから◆◇◆
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５．編集後記
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　10月24日(日)、小学校低学年までのお子様とその保護者を
　対象にした食農体験推進事業を開催し、9組21名の親子に
　里芋収穫と芋煮調理を体験していただきました。
　収穫体験では、清々しい秋晴れの中、有機栽培された
　里芋を大きなシャベルで力いっぱいに掘り出す作業や
　親芋と子芋を取り分ける選別作業を体験。
　自分と同じくらいの背丈に伸びた里芋の葉茎や
　親芋にびっしりくっつく子芋をじっくり観察する
　子どもたちの様子が印象的でした。
　それもそのはず、常日頃食べている農産物であっても、
　お店で包装され売られている姿しか見たことがない方も
　多いのではないでしょうか。実際に育っている姿を目にし、
　自分の手で収穫する体験は、きっとお子様の農や食への
　関心が高まるきっかけになるはずです。来年も同様の活動を
　企画していきたいと考えていますので、どうぞご期待ください。　
　今回も最後までお読みいただきましてありがとうございました！

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■発行元：「おきたま食の応援団」
　　　　　(事務局：山形県置賜総合支庁　農業振興課)
　　　　　　山形県米沢市金池七丁目1-50
　TEL 0238-26-6051 FAX 0238-21-6941
　　　　　　　　
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