□□■■■■◆◇━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
□■■□□◆◇　　　山形　おきたま食の応援団　メルマガ　vol.0096
■□□■◆◇　　　　https://yamagata-okitama-shoku.net/
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━◇◆■□□■

　このメールは、「おきたま食の応援団」にご登録いただいた
　会員のみなさまにお送りしているメールマガジンです。
　『おきたまの食』の魅力を、様々な角度からお伝えしていきます。

◆◇――＜もくじ＞―――――――――――――――――――――――――
１．今年も"おしょうしな市定期市"が開催されます！
２．おきたま食材を使ったレシピをご紹介します！　
３．食のイベントのご案内
４．食の応援団からのお知らせ
５．編集後記
―――――――――――――――――――――――――――――――――◇◆
　
　ここ置賜では澄んだ青空が広がる日が
　多くなり、春本番を迎えています。
　みなさまのところはいかがでしょうか？
　今月も元気にメルマガを配信していきます！　
　最後までどうぞお付き合いください♪

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
１．今年も"おしょうしな市定期市"が開催されます！
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━☆

　米沢市にある山形県置賜総合支庁内で"産直市"が
　開催されていることをご存知ですか？

　実は毎月第2、第4木曜日に1階売店前で
　「おしょうしな市定期市」という産直市が
　開催されています！

　地元農家さんが、とれたての旬の新鮮野菜や
　果物をはじめ、地元野菜を使った漬物やお菓子などの
　農産加工品を販売します。
　
　農家さんから直接購入できますので、美味しい
　食べ方を教えてもらえますよ(^^)お近くにお越しの
　機会がありましたら、ぜひお立ち寄りください！

　～5月の開催予定～
　　日時：令和3年5月13日(木)、5月27日(木)
　　　　　12:00～13:00
　　場所：置賜総合支庁１階売店前
　　お問合せ先：置賜総合支庁農業振興課
　　　　　 　　 tel 0238-26-6051

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
２．おきたま食材を使ったレシピをご紹介します！
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━☆

　毎日のお食事の献立に悩まれている方に向けて、
　置賜の食材を使ったレシピをご紹介します！
　
　今回は、まもなく旬を迎える「アスパラガス」を使った
　「アスパラガスの明太パスタ」のレシピをご紹介！
　定番パスタに旬のアスパラを加えて春の香りを
　お楽しみください(^^)

　※実は置賜はアスパラガスの県内一大産地。
　　春に30日ほど収穫した後、株を養成して再び7～9月に
　　収穫する二期どり栽培を行っています。詳しくお知りに
　　なりたい方は、食の応援団ホームページをご覧ください！
　
　【URL】
　　https://yamagata-okitama-shoku.net/shokuzai.cgi?catid=yousai&shokuzai=asuparagasu
　
　★材料(2人分)★
　　アスパラガス 1束／スパゲッティ 160g／
　　からし明太子(たらこでも可) 1腹／バター 10g／
　　塩(麺茹で用) 大さじ1／マヨネーズ 大さじ2／
　　すりおろしニンニク 少々

　★作り方★
　 (1)アスパラガスは、根元の硬い部分を切り落とし1cmの
　　　 斜め切りにする。明太子は薄皮を除き、バターは
　　　 常温で柔らかくしておく。
　 (2)鍋にお湯(1.6リットル程度)を沸かし塩を加え
　　　 スパゲッティを袋の表示時間より1分短く茹でる。
　　　 茹で上がり1分前にアスパラガスを鍋に入れ
　　　 一緒に茹でる。
　 (3)ボウルに明太子、バター、マヨネーズ、
　　　 すりおろしニンニクを入れて手早く混ぜ、
　　　 湯を切った(2)を加えよく混ぜれば出来上がり。

　【レシピ提供：JA山形おきたま広報誌「みらくる」】

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
３．食のイベントのご案内「5月のイベント情報!」
　 (※現時点での予定です。)
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━☆　
　
　■ <南陽市> 観光わらび園オープン ■

　南陽市は市内2か所の観光わらび園があります。
　春の訪れを告げる山菜わらび狩りをお楽しみください。

　　日時：令和3年5月上旬～　
　　場所：小滝わらび園、萩観光わらび園
　　お問合せ先：南陽市商工観光課
　　　　　 　　 tel 0238-40-8295

　■ <飯豊町> 観光わらび園オープン ■

　飯豊町中津川地区の5か所にてOPEN(予定)。
　おいしい山菜が取り放題！

　　日時：令和3年5月中旬～6月下旬　
　　場所：①白川・ひかばワラビ園、②小稲沢ワラビ園、
　　　　　③遅谷ワラビ園、④宇津沢ワラビ園 、⑤数馬沢ワラビ園
　　お問合せ先：【総合案内所】白川温泉白川荘
　　　　　 　　 tel 0238-77-2124
　　　　　　　　　　　　
　◆◇◆おきたま食のイベント詳細はこちらから◆◇◆
　　http://yamagata-okitama-shoku.net/event.cgi
　
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
４．食の応援団からのお知らせ
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━☆

　■　個人会員、グリーンフラッグ店募集中！　■
　
　食の応援団では、個人会員（メルマガ会員）を募集しています。
　お友だちやご家族などにぜひご紹介ください。
　また、グリーンフラッグ店も募集しております。
　
　置賜の「食と農」をみんなで一緒に応援していきましょう！
　詳しくは食の応援団ＨＰをご覧ください。

　 ◆◇◆グリーンフラッグ店検索はこちらから◆◇◆
　 http://yamagata-okitama-shoku.net/search.cgi?kind=green#

　■　フェイスブック＆インスタグラムどんどん更新中！　■

　食の応援団のフェイスブック、インスタグラムでは、置賜の
　「農と食」に関するイベントやグリーンフラッグ店、農産物などの
　旬な情報をタイムリーにお伝えします。

　「いいね」「フォロー」数が増えると、事務局の励みになります(^^)
　ぜひご覧ください。
　
　《フェイスブックの閲覧方法》
　フェイスブックアプリで　⇒「おきたま食の応援団」と検索
　インターネットで　⇒グーグル等で「おきたま食の応援団 facebook」と検索

　《インスタグラムの閲覧方法》
　インスタグラムアプリで　⇒「おきたま食の応援団」と検索

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
５．編集後記
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━☆

　先日、山形おきたま伝統野菜うこぎを入手する
　機会があり、早速「ごま和え」と「うこぎご飯」に
　していただきました。
　うこぎと言えば、独特の香りと苦味が特徴。
　2歳の長男にはまだ早いかな？と思いながらも
　ごま和えにして食べさせてみると、大人の分まで完食。笑
　うこぎご飯は若干のほろ苦さが残るものの、あまり
　気にならないのか美味しそうに頬張っていました。
　うこぎは上杉鷹山公が推奨したとされ、まさに
　山形・置賜を象徴する伝統野菜。
　小さい子ども達にも食べやすい調理法を一つでも
　多く紹介し、次世代に伝えていきたいものです。
　今回も最後までお読みいただきましてありがとうございました！

●○━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━○●

■発行元：「おきたま食の応援団」
　　　　　(事務局：山形県置賜総合支庁　農業振興課)
　　　　　　山形県米沢市金池七丁目1-50
　TEL 0238-26-6051 FAX 0238-21-6941
　　　　　　　　
■このメールは送信専用のメールアドレスからお送りしています。
　ご返信をいただいても、ご返答できかねますのでご了承ください。

■お問い合わせ、メール配信解除は、下記のURLからお願いいたします。
　　　　　＞＞https://yamagata-okitama-shoku.net/contact.cgi