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□■■□□◆◇　　　山形　おきたま食の応援団　メルマガ　vol.0094
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　このメールは、「おきたま食の応援団」にご登録いただいた
　会員のみなさまにお送りしているメールマガジンです。
　『おきたまの食』の魅力を、様々な角度からお伝えしていきます。

◆◇――＜もくじ＞―――――――――――――――――――――――――
１．応募期限間近！おいしい山形応援キャンペーン実施中！
２．おきたま食材を使ったレシピをご紹介します！　
３．食のイベントのご案内
４．食の応援団からのお知らせ
５．編集後記
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　暦上は春になりましたが、ここ置賜は2月も
　降雪が多く、辺り一面雪景色が広がっています。
　みなさまのところはいかがでしょうか？
　今月も元気にメルマガを配信していきます！　
　最後までどうぞお付き合いください♪

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１．応募期限間近！おいしい山形応援キャンペーン実施中！
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　コロナ禍における山形県産農林水産物の消費拡大を
　図るとともに、山形県の生産者の皆様をはじめ、コロナ禍で
　頑張る受験生など様々な方を応援したいとの思いを形にした
　「おいしい山形応援キャンペーン」が実施されています。
　（おいしい山形推進機構とJA全農山形によるコラボ企画です。）

　キャンペーン期間中に「おいしい山形」ホームページ上でアンケートに
　ご回答いただいた上で「みんなが好きな山形県産農林水産物ランキング」に
　投票していただいた方の中から抽選で「肩ロース・すき焼き用総称山形牛＆
　山形県産米はえぬき(2kg)セット」を200名様、「山形育ちの山菜＆
　山形県産米はえぬき(2kg)セット」を200名様、「庄内浜特選水産物＆
　山形県産米はえぬき(2kg)セット」を100名様、合計500名様にプレゼント！

　応募期限は、今週末の2月28日(日)となっておりますので、
　まだお済みでない方はぜひご応募ください！

　なお、キャンペーン終了後、ランキングの投票結果を「おいしい山形」
　ホームページ上で公開予定ですので、こちらも是非チェックしてみてください！

　【キャンペーンページURL】
　https://www.yamagata.nmai.org/campaign/web_cp2021_02/index.html

　※キャンペーンの詳細は、おいしい山形ホームページをご確認ください。

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２．おきたま食材を使ったレシピをご紹介します！
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　毎日のお食事の献立に悩まれている方に向けて、
　置賜の食材を使ったレシピをご紹介します！
　
　今回は、まもなく新芽の流通が始まる「うこぎ」を使った
　「うこぎご飯」のレシピをご紹介！

　※「うこぎ」は、江戸時代後期の米沢藩主上杉鷹山公が
　　食用を兼ねた生垣として推奨。独特の香りとほろ苦さが特徴です。
　　「うこぎ」について、詳しくお知りになりたい方は、
　　食の応援団ホームページをご覧ください！
　
　【URL】
　　https://yamagata-okitama-shoku.net/shokuzai.cgi?catid=dentouyasai&shokuzai=ukogi
　
　★材料★
　　うこぎ 50～80g／水 640cc／酒 大さじ2／塩 大さじ1.5

　★作り方★
　 (1)米は炊く1時間ほど前に研いで、分量の水につけておく。
　　　酒、塩を加え、炊飯器で普通に炊く。
　 (2)うこぎはよく洗い、熱湯に塩を入れ、色よく茹でて
　　　2～3分水にさらす。
　 (3)うこぎを絞り、細かく切る。
　 (4)炊き上がったご飯に、食べる直前にうこぎを混ぜ合わせる。

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３．食のイベントのご案内「3月のイベント情報!」
　 (※現時点での予定です。)
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　■ 天元台高原SNOWフェスティバル　■（米沢市）

　そりすべりや宝探し、スキー場で働く車の集合や、
　リフト券争奪じゃんけん大会など、子どもから大人まで
　楽しめる様々なイベントを開催します。
　フェスティバル限定のお食事メニューも提供予定。

　　開催日：令和3年3月20日(土)
　　場所：天元台高原
　　お問合せ先：天元台高原
　　　　　 　　 tel 0238-55-2236
　
　■ 春待ち市　■（川西町）

　温かく、和やかな交流がコンセプトの『春待ち市』。
　人気料理店や菓子店、ハンドメイドのお店が多数出店します。
　
　※本イベントは、新型コロナウイルス対策を行った上で
　　開催します。状況により、内容変更または中止となる
　　場合があります。
　
　　日時：令和3年3月13日(土)～14日(日)10時～16時
　　場所：川西町フレンドリープラザ
　　お問合せ先：川西町観光協会
　　　　　 　　 tel 0238-54-1515

　■ おしょうしな市（主催：おしょうしな市の会）■（米沢市）

　とれたての新鮮野菜や果物などの地元農産物をはじめ、
　地元野菜を使った漬物などの農産加工品を会員が
　自信をもって販売いたします！

　　日時：令和3年3月11日(木)、令和3年3月25日(木)
　　　　　12:00～13:00
　　　　　（原則として、毎月第２・第４木曜日開催）
　　場所：置賜総合支庁１階売店前
　　お問合せ先：置賜総合支庁農業振興課
　　　　　 　　 tel 0238-26-6051
　　　　　　　　　　　　
　◆◇◆おきたま食のイベント詳細はこちらから◆◇◆
　　http://yamagata-okitama-shoku.net/event.cgi
　
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４．食の応援団からのお知らせ
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　■　個人会員、グリーンフラッグ店募集中！　■
　
　食の応援団では、個人会員（メルマガ会員）を募集しています。
　お友だちやご家族などにぜひご紹介ください。
　また、グリーンフラッグ店も募集しております。
　
　置賜の「食と農」をみんなで一緒に応援していきましょう！
　詳しくは食の応援団ＨＰをご覧ください。

　 ◆◇◆グリーンフラッグ店検索はこちらから◆◇◆
　 http://yamagata-okitama-shoku.net/search.cgi?kind=green#

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５．編集後記
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　先日、このメルマガでもたびたびご紹介している
　「okirakuキッチン」のメンバーと一緒に山形おきたま
　伝統野菜「雪菜」の収穫を体験・見学してきました！
　収穫は、1mを優に超える雪を掘るところからスタート。
　せっせと掘り進めていくと、藁に包まれた雪菜が姿を現し、
　不要な葉を取り除くことでようやく真っ白な花茎とご対面。
　観察してみると、真っ直ぐなものもある一方、
　曲がりネギのように大きく曲がったものもちらほら。
　生産者の方によれば、雪が多く重いことが原因なのだとか。
　昨年は少雪が悩みの種でしたが、なかなか難しいものです。
　そんな生産者のご苦労があって出荷される雪菜は、
　まもなく今シーズンの流通が終わります。
　直売所等でご購入の際は、ぜひ生のまま、味噌マヨネーズに
　つけて食べてみてください。生産者オススメの食べ方で
　とても美味しいですよ(^^)

　※収穫体験の様子はokirakuキッチンのインスタグラムからご覧ください。
　　https://www.instagram.com/okiraku_kitchen/
　
　今回も最後までお読みいただきましてありがとうございました！

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■発行元：「おきたま食の応援団」
　　　　　(事務局：山形県置賜総合支庁　農業振興課)
　　　　　　山形県米沢市金池七丁目1-50
　TEL 0238-26-6051 FAX 0238-21-6941
　　　　　　　　
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　ご返信をいただいても、ご返答できかねますのでご了承ください。

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