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□■■□□◆◇　　　山形　おきたま食の応援団　メルマガ　vol.0088
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　このメールは、「おきたま食の応援団」にご登録いただいた
　会員のみなさまにお送りしているメールマガジンです。
　『おきたまの食』の魅力を、様々な角度からお伝えしていきます。

◆◇――＜もくじ＞―――――――――――――――――――――――――
１．賞品数167本！おきたま食の銘店めぐりスタンプラリーを実施します！
２．おきたま食材を使ったレシピをご紹介します！　
３．食のイベントのご案内
４．食の応援団からのお知らせ
５．編集後記
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　ここ置賜では残暑が厳しい日が続いています。
　みなさまのところはいかがでしょうか？
　今月も元気にメルマガを配信していきます！　
　最後までどうぞお付き合いください♪

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１．賞品数167本！おきたま食の銘店めぐりスタンプラリーを実施します！
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　今年の「おきたま食の銘店めぐりスタンプラリー」が9月12日に
　スタートします！

　このスタンプラリーでは、地域の農畜産物を積極的に利用している
　店舗（グリーンフラッグ店）をめぐってスタンプを集めると、
　地元産の賞品が当たる抽選にご応募いただけます。
　
　賞品数は過去最多の167本！置賜を周遊すればするほど、
　温泉宿泊券や米沢牛などの豪華賞品にチャレンジできます(^^)
　なお、今年は「米沢牛賞」を設け、新型コロナウイルス感染症の
　影響を受ける米沢牛をPRしてまいります。

　スタンプラリーの実施期間は、令和2年9月12日（土）から
　令和3年1月11日（月）まで、応募締切は1月15日（金）です。

　今年の秋・冬は置賜を巡って、置賜産農畜産物を食べて豪華賞品を
　GETしましょう！たくさんのご応募をお待ちしています♪

　※スタンプラリー参加の際は、マスクの着用や「3密」の回避など、
　　新型コロナウイルス感染症防止策を講じていただきながら、
　　対象店舗をご利用ください。
　※スタンプラリーの詳細は、「おきたま食の応援団」のホームページで
　　近日公開予定です。
　　
　　◇◆おきたま食の銘店めぐりスタンプラリー公式ページ◆◇
　　https://yamagata-okitama-shoku.net/event.cgi?y=2020&m=09&d=12&p=0

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２．おきたま食材を使ったレシピをご紹介します！
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　毎日のお食事の献立に悩まれている方に向けて、
　置賜の食材を使ったレシピをご紹介します！
　
　今回は、山形おきたま伝統野菜「薄皮丸なす」の瓶漬けをご紹介！

　※「薄皮丸なす」は、一口大で濃い紫色をした茄子で、
　　皮が薄く、漬けるとパリッと歯触りが良いのが特徴です。
　　今回ご紹介する一夜漬けが定番の食べ方です♪

　　詳しくお知りになりたい方は、食の応援団ホームページをご覧ください！
　
　【URL】
　　https://yamagata-okitama-shoku.net/shokuzai.cgi?catid=dentouyasai&shokuzai=usukawamarunasu
　　　
　★材料★
　　薄皮丸なす 1kg／水 1.3リットル ／砂糖 300g／塩 170g／
　　みょうばん 10g

　★作り方★
　(1)鍋に水、砂糖、塩、みょうばんを入れて火にかけてかき混ぜながら
　　 溶かし、漬け液を作る。砂糖、塩が溶けて透明になるまで火にかける。
　　 透明になったら、常温になるまで放置する。
　(2)なすのへたを取り、洗って水気を切る。
　(3)蓋つきのガラス瓶になすを隙間なくびっしりと詰め込む。
　(4)上から、漬け液をなすが全て浸るまで入れる。
　(5)常温で一晩おいて、なすの色が鮮やかな青紫色になったら出来上がり。
　　（保存の際は、漬けあがりを確認してから冷蔵庫に入れる）

　★一口メモ★
　　パリッとした食感がクセになります。
　　ご自身で作られたことがない方は、ぜひお試しください♪
　　薄皮丸なすは、置賜地域の直売所で手に入ります(^^)　

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３．食のイベントのご案内「9月のイベント情報!」
　 （※現時点での予定です。）
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　■ 第2回いいでみらいマルシェ ■（飯豊町）

　お野菜やスイーツ、お花等を販売します。飲食店も多数出店。
　マルシェにて朝食はいかがですか？
　豪華賞品が当たる抽選もあります。友人とご家族と一緒に
　ぜひお越し下さい！

　　※荒天や新型コロナウイルス感染症の状況により、
　　　中止になる場合があります。

　　日時：令和2年9月5日（土）8:00～10:00
　　会場：ホテルスロービレッジ周辺（飯豊町大字萩生3549-1）
　　お問合せ先：NPO法人みらいいいで
　　　　　 　　 tel 090-5183-9506
　　Facebook：https://www.facebook.com/npo.miraiide/

　　
　■ おしょうしな市（主催：おしょうしな市の会）■（米沢市）

　とれたての新鮮野菜や果物などの地元農産物をはじめ、
　地元野菜を使った漬物などの農産加工品を会員が
　自信をもって販売いたします！

　　日時：令和2年9月10日（木）、令和2年9月24日（木）
　　　　　12:00～13:00
　　　　　（原則として、毎月第２・第４木曜日開催）
　　場所：置賜総合支庁１階売店前
　　お問合せ先：置賜総合支庁農業振興課
　　　　　 　　 tel 0238-26-6051
　　　　　　　　　　　　
　◆◇◆おきたま食のイベント詳細はこちらから◆◇◆
　　http://yamagata-okitama-shoku.net/event.cgi
　
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４．食の応援団からのお知らせ
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　■　個人会員、グリーンフラッグ店募集中！　■
　
　食の応援団では、個人会員（メルマガ会員）を募集しています。
　お友だちやご家族などにぜひご紹介ください。
　また、グリーンフラッグ店も募集しております。
　
　置賜の「食と農」をみんなで一緒に応援していきましょう！
　詳しくは食の応援団ＨＰをご覧ください。

　 ◆◇◆グリーンフラッグ店検索はこちらから◆◇◆
　 http://yamagata-okitama-shoku.net/search.cgi?kind=green#

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５．編集後記
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　先日、たびたびこのメルマガでご紹介している「大学生等による
　食の魅力発信事業『okirakuキッチン』」の活動として、
　「オンライン料理教室」を開催しました。
　オンライン会議システム「ZOOM」を活用し、イタリアンシェフと
　大学生をウェブ上でつなぎ、置賜産野菜を使ったメニューの作り方を
　学びました。筆者も撮影係として参加させていただいたところ、
　お互いの表情や調理の様子がリアルタイムで確認できるので、
　それぞれの参加者が違う場所にいるにも関わらず同じ空間で
　一緒に調理しているような不思議な感覚に…
　新型コロナウイルス感染症の影響がなければ、恐らく使う機会が
　少なかったオンライン会議システムですが、単に会議や打ち合わせを
　することに留まらず、遠く離れた方に置賜の食の魅力を効果的に
　発信できる可能性を秘めたツールだと感じさせられました。
　オンライン料理教室の様子は、「おきたま食の応援団」のFacebook、
　インスタグラムに近日掲載予定ですので、ぜひご覧ください(^^)
　今回も最後までお読みいただきましてありがとうございました！

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■発行元：「おきたま食の応援団」
　　　　　(事務局：山形県置賜総合支庁　農業振興課)
　　　　　　山形県米沢市金池七丁目1-50
　TEL 0238-26-6051 FAX 0238-21-6941
　　　　　　　　
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