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□■■□□◆◇　　　山形　おきたま食の応援団　メルマガ　vol.0087
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　このメールは、「おきたま食の応援団」にご登録いただいた
　会員のみなさまにお送りしているメールマガジンです。
　『おきたまの食』の魅力を、様々な角度からお伝えしていきます。

◆◇――＜もくじ＞―――――――――――――――――――――――――
１．大学生等による食の魅力発信事業「okirakuキッチン」再始動！！
２．おきたま食材を使ったレシピをご紹介します！　
３．食のイベントのご案内
４．食の応援団からのお知らせ
５．編集後記
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　先日、山形県は記録的な大雨に見舞われ、ここ置賜でも被害が
　確認されている地域があります。雨は落ち着きましたが、
　依然として地盤が緩んでいるところがありますので、
　土砂災害等には十分にお気をつけてお過ごしください。
　こんな時こそ、元気を出してメルマガを配信してまいります。
　最後までどうぞお付き合いください。

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１．大学生等による食の魅力発信事業「okirakuキッチン」再始動！！
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　たびたびこのメルマガでもご紹介している「大学生等による
　食の魅力発信事業『okirakuキッチン』」。

　※「okirakuキッチン」とは、置賜地域の学生たちが、生産者や
　　料理人など食に関わる方との交流を通して地域の「農と食」に
　　ついて学び、その魅力を発信する活動です。

　この7月、昨年からの継続メンバー3名に新メンバー3人が加わった
　新体制が動き出しました！

　1回目の活動は、メンバーが直売所で出会った置賜産野菜を使って
　オリジナルメニューを開発！活動の様子は、インスタグラムで
　紹介していきますので、ぜひokirakuキッチンのアカウントの
　フォローをお願いします！
　
　※okirakuキッチンのインスタグラムはこちらから。
　　https://www.instagram.com/okiraku_kitchen/

　一体どんなメニューができるのかとても楽しみです(^^)

　今のこの時期だからこそ、より多くの皆さんに伝わることが
　あると信じ、少しずつ活動していきますので、今年も応援
　よろしくお願いします！

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２．おきたま食材を使ったレシピをご紹介します！
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　毎日のお食事の献立に悩まれている方に向けて、
　置賜の食材を使ったレシピをご紹介します！
　
　今回は、山形おきたま伝統野菜「畔藤きゅうり」を使った
　山形の郷土料理「だし」のレシピをご紹介！

　※「畔藤きゅうり」は、白鷹町畔藤地区で大切に
　　守り育てられている伝統野菜。一般のきゅうりと違い、
　　淡い緑色をしています。しっかりとした甘みとうま味があります。

　　詳しくお知りになりたい方は、食の応援団ホームページをご覧ください！
　
　【URL】
　　https://yamagata-okitama-shoku.net/shokuzai.cgi?catid=dentouyasai&shokuzai=kurofujikyuuri
　　　
　★材料★
　　畔藤きゅうり 100g／なす 100g／みょうが 30g／青じそ 4枚／
　　醤油 大さじ1.5／だし汁 大さじ1.5

　★作り方★
　 (1)きゅうり、なすを細かいさいの目に切り、みょうが、青じそを刻む
　 (2)野菜と醤油、だし汁を合わせる。

　★一口メモ★
　　畔藤きゅうりは、普通のきゅうりでも代用可能です。
　　県外にお住まいの方は、ぜひ、ご家庭で山形の夏の味を
　　お楽しみください！

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３．食のイベントのご案内「8月のイベント情報!」
　 （※現時点での予定です。）
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　■ おしょうしな市（主催：おしょうしな市の会）■（米沢市）

　とれたての新鮮野菜や果物などの地元農産物をはじめ、
　地元野菜を使った漬物などの農産加工品を会員が
　自信をもって販売いたします！

　　日時：令和2年8月12日（水）、令和2年8月27日（木）
　　　　　12:00～13:00
　　　　　（原則として、毎月第２・第４木曜日開催）
　　場所：置賜総合支庁１階売店前
　　お問合せ先：置賜総合支庁農業振興課
　　　　　 　　 tel 0238-26-6051
　　　　　　　　　　　　
　◆◇◆おきたま食のイベント詳細はこちらから◆◇◆
　　http://yamagata-okitama-shoku.net/event.cgi

　
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４．食の応援団からのお知らせ
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　■　個人会員、グリーンフラッグ店募集中！　■
　
　食の応援団では、個人会員（メルマガ会員）を募集しています。
　お友だちやご家族などにぜひご紹介ください。
　また、グリーンフラッグ店も募集しております。
　
　置賜の「食と農」をみんなで一緒に応援していきましょう！
　詳しくは食の応援団ＨＰをご覧ください。

　 ◆◇◆グリーンフラッグ店検索はこちらから◆◇◆
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５．編集後記
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　先日、白鷹町のどりいむ農園直売所にお邪魔してきました。
　白鷹町といえば「日本の紅（あか）をつくる町」と言われるように、
　紅花が有名ですが、実は東北有数のミニトマトの産地でもあるそうです。
　店内に入ると納得。たくさんのミニトマトが並んでいて種類も豊富！
　我が家の長男（2歳）はおやつ替わりに食べるほどにミニトマトが大好物。
　ミニトマト「アイコ」「フルティカ」を大量購入したところ、新鮮で
　美味しいのがわかるのか、帰りの車内でばくばく食べていました。笑
　帰宅後、筆者も食べてみると確かに強い甘味の中にほどよい酸味があり、
　とても美味しかったです。じっくり煮てソースにすると、さらに
　甘味が増して美味しいトマトパスタが作れます!(^^)
　白鷹町には、どりいむ農園直売所のほかにも白鷹愛菜館や、
　道の駅白鷹ヤナ公園内の直売所があります。トマトの旬はまだまだ
　続きますので、トマト好きの方はぜひ白鷹町にお越しください！

　※置賜地域の「直売所マップ」をおきたま食の応援団ホームページで
　　公開しています。直売所めぐりの参考にしてみてください(^^)
　　https://yamagata-okitama-shoku.net/images/nousan_map.pdf

　今回も最後までお読みいただきましてありがとうございました！

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■発行元：「おきたま食の応援団」
　　　　　(事務局：山形県置賜総合支庁　農業振興課)
　　　　　　山形県米沢市金池七丁目1-50
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