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□■■□□◆◇ 山形 おきたま食の応援団 メルマガ vol.0088
■□□■◆◇ https://yamagata-okitama-shoku.net/
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このメールは、「おきたま食の応援団」にご登録いただいた
会員のみなさまにお送りしているメールマガジンです。
『おきたまの食』の魅力を、様々な角度からお伝えしていきます。
◆◇――<もくじ>―――――――――――――――――――――――――
1.賞品数167本!おきたま食の銘店めぐりスタンプラリーを実施します!
2.おきたま食材を使ったレシピをご紹介します!
3.食のイベントのご案内
4.食の応援団からのお知らせ
5.編集後記
―――――――――――――――――――――――――――――――――◇◆
ここ置賜では残暑が厳しい日が続いています。
みなさまのところはいかがでしょうか?
今月も元気にメルマガを配信していきます!
最後までどうぞお付き合いください♪
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1.賞品数167本!おきたま食の銘店めぐりスタンプラリーを実施します!
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今年の「おきたま食の銘店めぐりスタンプラリー」が9月12日に
スタートします!
このスタンプラリーでは、地域の農畜産物を積極的に利用している
店舗(グリーンフラッグ店)をめぐってスタンプを集めると、
地元産の賞品が当たる抽選にご応募いただけます。
賞品数は過去最多の167本!置賜を周遊すればするほど、
温泉宿泊券や米沢牛などの豪華賞品にチャレンジできます(^^)
なお、今年は「米沢牛賞」を設け、新型コロナウイルス感染症の
影響を受ける米沢牛をPRしてまいります。
スタンプラリーの実施期間は、令和2年9月12日(土)から
令和3年1月11日(月)まで、応募締切は1月15日(金)です。
今年の秋・冬は置賜を巡って、置賜産農畜産物を食べて豪華賞品を
GETしましょう!たくさんのご応募をお待ちしています♪
※スタンプラリー参加の際は、マスクの着用や「3密」の回避など、
新型コロナウイルス感染症防止策を講じていただきながら、
対象店舗をご利用ください。
※スタンプラリーの詳細は、「おきたま食の応援団」のホームページで
近日公開予定です。
◇◆おきたま食の銘店めぐりスタンプラリー公式ページ◆◇
https://yamagata-okitama-shoku.net/event.cgi?y=2020&m=09&d=12&p=0
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2.おきたま食材を使ったレシピをご紹介します!
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毎日のお食事の献立に悩まれている方に向けて、
置賜の食材を使ったレシピをご紹介します!
今回は、山形おきたま伝統野菜「薄皮丸なす」の瓶漬けをご紹介!
※「薄皮丸なす」は、一口大で濃い紫色をした茄子で、
皮が薄く、漬けるとパリッと歯触りが良いのが特徴です。
今回ご紹介する一夜漬けが定番の食べ方です♪
詳しくお知りになりたい方は、食の応援団ホームページをご覧ください!
【URL】
https://yamagata-okitama-shoku.net/shokuzai.cgi?catid=dentouyasai&shokuzai=usukawamarunasu
★材料★
薄皮丸なす 1kg/水 1.3リットル /砂糖 300g/塩 170g/
みょうばん 10g
★作り方★
(1)鍋に水、砂糖、塩、みょうばんを入れて火にかけてかき混ぜながら
溶かし、漬け液を作る。砂糖、塩が溶けて透明になるまで火にかける。
透明になったら、常温になるまで放置する。
(2)なすのへたを取り、洗って水気を切る。
(3)蓋つきのガラス瓶になすを隙間なくびっしりと詰め込む。
(4)上から、漬け液をなすが全て浸るまで入れる。
(5)常温で一晩おいて、なすの色が鮮やかな青紫色になったら出来上がり。
(保存の際は、漬けあがりを確認してから冷蔵庫に入れる)
★一口メモ★
パリッとした食感がクセになります。
ご自身で作られたことがない方は、ぜひお試しください♪
薄皮丸なすは、置賜地域の直売所で手に入ります(^^)
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3.食のイベントのご案内「9月のイベント情報!」
(※現時点での予定です。)
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■ 第2回いいでみらいマルシェ ■(飯豊町)
お野菜やスイーツ、お花等を販売します。飲食店も多数出店。
マルシェにて朝食はいかがですか?
豪華賞品が当たる抽選もあります。友人とご家族と一緒に
ぜひお越し下さい!
※荒天や新型コロナウイルス感染症の状況により、
中止になる場合があります。
日時:令和2年9月5日(土)8:00~10:00
会場:ホテルスロービレッジ周辺(飯豊町大字萩生3549-1)
お問合せ先:NPO法人みらいいいで
tel 090-5183-9506
Facebook:https://www.facebook.com/npo.miraiide/
■ おしょうしな市(主催:おしょうしな市の会)■(米沢市)
とれたての新鮮野菜や果物などの地元農産物をはじめ、
地元野菜を使った漬物などの農産加工品を会員が
自信をもって販売いたします!
日時:令和2年9月10日(木)、令和2年9月24日(木)
12:00~13:00
(原則として、毎月第2・第4木曜日開催)
場所:置賜総合支庁1階売店前
お問合せ先:置賜総合支庁農業振興課
tel 0238-26-6051
◆◇◆おきたま食のイベント詳細はこちらから◆◇◆
http://yamagata-okitama-shoku.net/event.cgi
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4.食の応援団からのお知らせ
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■ 個人会員、グリーンフラッグ店募集中! ■
食の応援団では、個人会員(メルマガ会員)を募集しています。
お友だちやご家族などにぜひご紹介ください。
また、グリーンフラッグ店も募集しております。
置賜の「食と農」をみんなで一緒に応援していきましょう!
詳しくは食の応援団HPをご覧ください。
◆◇◆グリーンフラッグ店検索はこちらから◆◇◆
http://yamagata-okitama-shoku.net/search.cgi?kind=green#
■ フェイスブック&インスタグラムどんどん更新中! ■
食の応援団のフェイスブック、インスタグラムでは、置賜の
「農と食」に関するイベントやグリーンフラッグ店、農産物などの
旬な情報をタイムリーにお伝えします。
「いいね」「フォロー」数が増えると、事務局の励みになります(^^)
ぜひご覧ください。
《フェイスブックの閲覧方法》
フェイスブックアプリで ⇒「おきたま食の応援団」と検索
インターネットで ⇒グーグル等で「おきたま食の応援団 facebook」と検索
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5.編集後記
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先日、たびたびこのメルマガでご紹介している「大学生等による
食の魅力発信事業『okirakuキッチン』」の活動として、
「オンライン料理教室」を開催しました。
オンライン会議システム「ZOOM」を活用し、イタリアンシェフと
大学生をウェブ上でつなぎ、置賜産野菜を使ったメニューの作り方を
学びました。筆者も撮影係として参加させていただいたところ、
お互いの表情や調理の様子がリアルタイムで確認できるので、
それぞれの参加者が違う場所にいるにも関わらず同じ空間で
一緒に調理しているような不思議な感覚に…
新型コロナウイルス感染症の影響がなければ、恐らく使う機会が
少なかったオンライン会議システムですが、単に会議や打ち合わせを
することに留まらず、遠く離れた方に置賜の食の魅力を効果的に
発信できる可能性を秘めたツールだと感じさせられました。
オンライン料理教室の様子は、「おきたま食の応援団」のFacebook、
インスタグラムに近日掲載予定ですので、ぜひご覧ください(^^)
今回も最後までお読みいただきましてありがとうございました!
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■発行元:「おきたま食の応援団」
(事務局:山形県置賜総合支庁 農業振興課)
山形県米沢市金池七丁目1-50
TEL 0238-26-6051 FAX 0238-21-6941
■このメールは送信専用のメールアドレスからお送りしています。
ご返信をいただいても、ご返答できかねますのでご了承ください。
■お問い合わせ、メール配信解除は、下記のURLからお願いいたします。
>>https://yamagata-okitama-shoku.net/contact.cgi
■「山形県産農林水産物消費拡大キャンペーン」を実施中です。
置賜が誇る「米沢牛」をみんなで食べましょう!
https://www.yamagata.nmai.org/
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