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おかひじきののり巻き
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おかひじきののり巻き
■使用したおきたま食材/おかひじき,食用菊
■材料
おかひじき 50g
塩 1つまみ
醤油 小さじ1/2
黄菊 2房
酢 少々
かにかまぼこ 1と1/2本
板海苔 1/2枚
1
おかひじきは、塩を1つまみいれた熱湯で茹でて冷水にとり、水気をよくきってから醤油を全体にふりかけてなじませておく。
2
黄菊は、ガクからはずし、酢を少々入れた湯で茹でて、冷水にとり、水気を絞る。
3
かにかまぼこは縦半分に切っておく。
4
細巻きずしを作る要領で、すだれの上にのりを置き、おかひじきを広げる。真ん中に黄菊とかにかまぼこを並べて、端の方から巻いていく。