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あさつきの酢味噌和え
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あさつきの酢味噌和え
■使用したおきたま食材/小野川あさつき
■材料
小野川あさつき 300g
みそ 大さじ2
砂糖 大さじ2
酢 大さじ1.5
みりん 大さじ1
1
あさつきは根と表皮を取り、熱湯でさっと茹で、素早くザルにあげて冷まし、3㎝に切る。
2
すり鉢で、みそ、酢、みりんをすり合わせ、あさつきに和える。