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うこぎの切り和え




■使用したおきたま食材／うこぎ
■材料
うこぎ　100g
砂糖　大さじ１
味噌　30g
塩　少々
作りかた

1

うこぎは沸騰した湯に塩を少々入れ、30秒位ゆでて、水気をきっておく。

2

味噌・砂糖をなべに入れ、弱火で５分位練る。それを冷ましておく。

3

うこぎと味噌をまな板に置いて、混ぜながらみじん切りにする。均等に混ざったら器に盛る。

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