本文へジャンプするためのナビゲーションスキップです。
本文へジャンプします。
HOME
新着情報
おきたま一押食材!
グリーンフラッグ店・生産者を探す
グリーンフラッグ店
生産者
食の応援団ってな~に?
個人会員
食の応援団サイトの楽しみ方
食の応援団になろう!
会員の取り組み紹介
生産者の取り組み
グリーンフラッグ店お得情報
情報コーナー
置賜はどんなところ?
産地通信
産地通信(ウェブ限定盤版)
メルマガバックナンバー
動画で知る置賜の食材
イベントカレンダー
おきたま食材レシピ
okirakuキッチン
リンク集
食の応援団ライブラリー
ホーム
おきたま食材レシピ一覧
韓国風塩麹タレで作るおかひじきとシラスの和え物
ツイート
韓国風塩麹タレで作るおかひじきとシラスの和え物
塩麹万能タレで旬のおきたま野菜をどんどん食べよう!
■使用したおきたま食材/おかひじき
■材料
おかひじき 適量
釜揚げシラス 適量
粒コーン 適量
クルミなどのナッツ類(刻む) 適量
【塩麹タレ(作りやすい分量)】
塩麹 大さじ1
みりん 大さじ3
味噌 大さじ1
しょうゆ 大さじ2弱
ゴマ油 大さじ1
白いりゴマ 大さじ1
一味唐辛子 小さじ2分の1
(お好みで調節してください)
1
ボウルに塩麹タレの材料を全部入れよく混ぜる(特に味噌は、よく溶く)。
2
おかひじきは、塩(分量外)を少々加えた熱湯で茹で上げ、冷水にさらし水気をよく切り、3 ㎝程度に切る。
3
別のボウルに2、シラス、コーン、クルミを入れ、1を適量加え和えて出来上がり。
出典:JA山形おきたま広報誌「みらくる」