本文へジャンプするためのナビゲーションスキップです。

本文へジャンプします。
ID

パスワード

食のイベントカレンダー

生産者の取り組み

おきたま食の応援団会員募集

レシピ集

産地通信

産地通信(ウェブ限定版)

ライブラリ

メルマガ

動画で知る!おきたまの食材情報

グリーンフラッグ店お得情報

リンク集

おきたま食材レシピ

韓国風塩麹タレで作るおかひじきとシラスの和え物


塩麹万能タレで旬のおきたま野菜をどんどん食べよう!

■使用したおきたま食材/おかひじき
■材料
おかひじき 適量
釜揚げシラス 適量
粒コーン 適量
クルミなどのナッツ類(刻む) 適量
【塩麹タレ(作りやすい分量)】 
塩麹 大さじ1
みりん 大さじ3
味噌 大さじ1
しょうゆ 大さじ2弱
ゴマ油 大さじ1
白いりゴマ 大さじ1
一味唐辛子 小さじ2分の1
(お好みで調節してください) 
作りかた

1

ボウルに塩麹タレの材料を全部入れよく混ぜる(特に味噌は、よく溶く)。

2

おかひじきは、塩(分量外)を少々加えた熱湯で茹で上げ、冷水にさらし水気をよく切り、3 ㎝程度に切る。

3

別のボウルに2、シラス、コーン、クルミを入れ、1を適量加え和えて出来上がり。
コツ・ポイント

出典:JA山形おきたま広報誌「みらくる」

ページの先頭へ

おきたま食の応援団会員募集
  • 食のイベントカレンダー
  • 生産者の取り組み
  • おきたま食の応援団会員募集
  • レシピ集
  • 産地通信
  • 産地通信(ウェブ限定版)
  • ライブラリ
  • メルマガ
  • 動画で知る!おきたまの食材情報
  • グリーンフラッグ店お得情報
  • リンク集