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アスパラガスの明太パスタ


定番パスタに旬のアスパラガスを加え、香りをアップ!

■使用したおきたま食材/アスパラガス
■材料(2人分)
アスパラガス 1束
スパゲッティ 160g
からし明太子(たらこでも可) 1腹
バター 10g
塩(麺茹で用) 大さじ1
マヨネーズ 大さじ2
すりおろしニンニク 少々
作りかた

1

アスパラガスは、根元の硬い部分を切り落とし1㎝の斜め切りにする。明太子は薄皮を除き、バターは常温で柔らかくしておく。

2

鍋にお湯(1.6 リットル程度)を沸かし塩を加えスパゲッティを袋の表示時間より1 分短く茹でる。茹で上がり1 分前にアスパラガスを鍋に入れ一緒に茹でる。

3

ボウルに明太子、バター、マヨネーズ、すりおろしニンニクを入れて手早く混ぜ、湯を切った2を加えよく混ぜれば出来上がり。
コツ・ポイント

出典:JA山形おきたま広報誌「みらくる」

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