リンゴとサツマイモのムース
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水、粉ゼラチンを順に入れさっと混ぜ、ふやかしておく。2
リンゴは、皮と芯を除き、１㎝弱の角切りにし耐熱容器に入れAを加えて混ぜ、ラップをして電子レンジに３分かけ熱を加える。3
サツマイモは、よく洗い１㎝の輪切りにしさっと水に通す。耐熱容器に入れラップをして、電子レンジに４分かける。4
３のサツマイモをミキサーにかけ、砂糖と牛乳を加えてかくはんする。滑らかになったらボウルに移す。5
１のふやかしたゼラチンを電子レンジに10秒かけ溶かす。6
４のボウルに５のゼラチンと２のリンゴと汁、生クリームを加え混ぜる。ボウルの底を氷水で冷やしながらとろみをつける。とろみがついたら氷水からはずし、冷蔵庫で２時間程度冷やす。ムース状になったら器に盛りつけ出来上がり。
出典：ＪＡ山形おきたま広報誌「みらくる」
