さくらんぼの二色寒天
1
ヨーグルト層をつくる。ボウルにヨーグルトを入れ、スプーンで混ぜてなめらかにしておく。2
さくらんぼは半分に切り、種を取っておく。3
小鍋に水と粉寒天を入れてよく混ぜ、５分ほど置く。弱中火にかけて沸騰させ、粉寒天を完全にしっかりと煮溶かす。粉寒天が溶けたら、砂糖を加えて溶かす。4
３を火から下ろし、１のヨーグルトを加えて混ぜる。5
４を型に流し入れて、２のさくらんぼを入れ、冷蔵庫で冷やす。6
梅酒層をつくる（ヨーグルト層を冷やしている間に行う）。ヨーグルト層の場合と同様に、さくらんぼの種を取り、水に粉寒天を煮溶かし砂糖を加える。7
６の砂糖が溶けたら、火にかけたまま梅酒を加えて混ぜ、火から下ろす。8
５のヨーグルト層が固まったら、その上に流し入れて６のさくらんぼを入れ、冷蔵庫で冷やす。9
お好みでミントやさくらんぼを飾って完成。
出典：ＪＡ山形おきたま広報誌「みらくる」
