りんごぐらたん
1
リンゴをくり抜く。蓋になる上の部分を切る。器になる下の部分の芯をくり抜き、中の実もくり抜く（準備するリンゴは大きめだと作りやすい）。2
具【Ａ】の下準備をする。タマネギはみじん切りにする。マッシュルームは薄切りにする。リンゴはくり抜いたリンゴのうち50gをみじん切りにする。3
具を炒める。フライパンに油を熱し、タマネギ、マッシュルーム、リンゴを炒める。火が通ったら塩、こしょうで味を調える。4
【Ｂ】でホワイトソースをつくる。厚手の鍋にバターを入れ、中火にかけ、焦がさないように気を付けながら溶かす。薄力粉を一度に加え、手早く混ぜてなじませたら、常温の牛乳を数回に分けて加える。仕上げに塩とコンソメを加え、具と合わせる。5
器に流し込む。リンゴでつくった器に流し込み、上にパン粉を散らす。6
オーブンで焼く。170℃のオーブンで25分焼く。蓋の部分は12分で取り出す。7
牛肉を焼く。 フライパンで牛肉を焼き、塩、こしょうをする。
出典：ＪＡ山形おきたま広報誌「みらくる」
