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おきたま食材レシピ

わさび菜クラッカー


わさび菜をスナック感覚で食べられます。ディップソースをつけるとさらにおいしく食べられます。

■使用したおきたま食材/わさび菜
■材料
<30枚分> 
わさび菜 50g
【A】 
薄力粉 170g
ベーキングパウダー 2.5g
塩 1.5g
     
無塩バター 40g
牛乳 60g
     
【B】 
わさび菜 適量
クリームチーズ 適量
ビアソーセージ 適量
作りかた

1

下準備をする。わさび菜はみじん切りにする。無塩バターは常温でやわらかくしておく。オーブンを180℃に予熱しておく。

2

クラッカーをつくる。ボウルに【A】を合わせてふるう。

3

無塩バターを小さく手でちぎって入れ、もみこむように全体に混ぜる。練らないようにする。わさび菜を加えて全体的に混ぜ込み、さらに牛乳を加えてひとまとめにする。

4

広げたラップの上に生地を置き、さらにラップをかぶせ、均一な厚さにし、好きな形に整える。

5

生地を天板にのせ、180℃のオーブンで20~25分焼く。

6

ディップソースをつくる。【B】のわさび菜、クリームチーズ、ビアソーセージを混ぜ、クラッカーにのせる。
コツ・ポイント

出典:JA山形おきたま広報誌「みらくる」

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