キャベツのチキンライスロール
1
キャベツの葉を一枚ずつはがし、沸騰した湯でゆでる。2
１がゆであがったらキッチンペーパーなどでしっかりと水気をふき取り、芯を削ぎ取る。3
白飯を炊いておく。4
鶏胸肉を食べやすい大きさに切り、酒と塩・こしょうをしてもみこんでおく。5
玉ねぎ、ピーマンをみじん切りにする。6
フライパンを熱して油を入れ、鶏胸肉を炒める。火が通ったら一度フライパンから取り出す。7
玉ねぎ、ピーマンを炒めたら、ホールコーンを加えて、塩・こしょうで味付けする。8
６の鶏胸肉をフライパンに戻し、白飯を加えて、ケチャップで味付けをする。9
巻きすに２のキャベツを敷き、チキンライスをのせて、しっかりと巻く。10
９を１～２㎝幅の輪切りにする。11
ケチャップ、ウスターソース、とろけるチーズを耐熱容器に合わせ、電子レンジ600Ｗでおよそ１分温める。12
盛り付けて完成。ソースを付けながら食べる。
出典：ＪＡ山形おきたま広報誌「みらくる」
