わさび菜のナムル
1
沸騰したお湯にわさび菜を入れてサッと茹でる（30秒程度）。そのお湯で油揚げも湯通しして油抜きをし、ザルに揚げて粗熱を取る。2
１の水気をよく絞り、わさび菜は食べやすい長さに切る。油揚げは細切りにする。3
ボウルに２をいれ、最初にごま油を入れ、手でよく混ぜ合わせる（ごま油から混ぜることで野菜にしっかり味が入る）。4
次に塩、（好みで）すりおろしにんにく、白すりごまの順にその都度混ぜ合わせる（塩を入れすぎないよう注意）。お好みでごま油と白すりごまを加減して入れてください。 ※写真はにんじんのナムルも添えています。
出典：ＪＡ山形おきたま広報誌「みらくる」
