紅大豆に夢を託して

 
鮮やかな深い赤色をした豆、紅大豆。１０年ほど前に脚光を浴び、地元の人の努力により、川西町の特産品となりました。その色から山形県の県花「紅花」を連想し、山形県を代表する作物になってほしいという想いをこめて「紅大豆」という名がつけられたそうです。

生産に携わる人たちは、夢を持って紅大豆を栽培していました。
 

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生産者の取り組み　022　「紅大豆」