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□■■□□◆◇　　　山形　おきたま食の応援団　メルマガ　vol.0106
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　このメールは、「おきたま食の応援団」にご登録いただいた
　会員のみなさまにお送りしているメールマガジンです。
　『おきたまの食』の魅力を、様々な角度からお伝えしていきます。

◆◇――＜もくじ＞―――――――――――――――――――――――――
１．今年もスタンプラリーにご参加いただきありがとうございました！
２．おきたま食材を使ったレシピをご紹介します！　
３．食のイベントのご案内
４．食の応援団からのお知らせ
５．編集後記
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　暦の上では春ですが、ここ置賜は連日の大雪。
　除雪の負担は大きいものの...
　冬ならではの景色を楽しんでいきましょう！
　みなさまのところはいかがでしょうか？
　今月も元気にメルマガを配信していきます！　
　最後までどうぞお付き合いください♪

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１．今年もスタンプラリーにご参加いただきありがとうございました！
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　令和３年度の「おきたま食の銘店めぐりスタンプラリー」が
　先月で終了しました。今年もたくさんの方に「おきたまの食」を
　応援していただいた結果、応募件数は1,200件超となりました。
　（過去2番目の応募数です！）
　ご参加いただいた皆様におかれましては、誠にありがとうございました。

　さて！先日、事務局において厳正なる抽選を行いました。

　その結果、目玉賞品のSS賞(5万円相当！)のうち、
　「米沢牛選べるギフト券(登起波牛肉店)」は、山形県内に
　お住まいのM様が、「時の宿すみれ ペアご宿泊券」は、
　新潟県内にお住まいのS様が見事ご当選！！おめでとうございます！　

　その他の賞品についても抽選を行いました。
　賞品は準備が整い次第、順次発送いたしますので、
　当選者の皆様は今しばらくお待ちください(^^)

　※当選発表は賞品の発送をもって代えさせていただきます。
　　電話などでのお問い合わせはお受け致しかねますので、ご了承ください。

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２．おきたま食材を使ったレシピをご紹介します！
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　毎日のお食事の献立に悩まれている方に向けて、
　置賜の食材を使ったレシピをご紹介します！
　
　今回は、置賜の冬の伝統野菜「小野川豆もやし」を
　使った「豆もやしと赤根ほうれん草のピリ辛ごま和え」の
　レシピをご紹介します。

　※「小野川豆もやし」は小野川温泉の熱を利用して栽培。
　　普通のもやしとは一味も二味も違うシャキシャキ感が
　　最大の特徴です！米沢市内の産直施設やスーパーで
　　ご購入いただけますので、ぜひその美味しさを味わって
　　みてください。小野川豆もやしについて詳しくお知りに
　　なりたい方は、食の応援団ホームページをご覧ください。

　【URL】
　　https://yamagata-okitama-shoku.net/shokuzai.cgi?catid=dentouyasai&shokuzai=mamemoyashi
　
　★材料★
　　小野川豆もやし 60g／赤根ほうれん草(またはほうれん草) 50g／
　　すりごま(白) 10g／醤油 小さじ2／砂糖 小さじ2／酒 小さじ1弱／
　　ラー油 少々／塩 1つまみ　　

　★作り方★
　 (1)豆もやしは洗って、ひげ根の部分を取り除き、塩をひとつまみ
　　　入れたお湯でゆでて、3cmの長さに切る。
　 (2)赤根ほうれん草は根の部分の泥を落とすようにきれいに洗い、
　　　塩を入れた熱湯でゆで、冷水にとり、水気を絞る。
　　　赤い根元は甘いので、切り落とさずに根の先だけを落としたら
　　　3cm幅に切る。
　 (3)すりごま、醤油、砂糖、酒、ラー油を混ぜて、半分量で
　　　豆もやし、ほうれん草を加える。
　 (4)器に盛り付けたら、残りのごまだれを上からかける。

　小野川豆もやしの「シャキシャキ」食感がクセになります！

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３．食のイベントのご案内「3月のイベント情報!」
　 (※現時点での予定です。)
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　■　春待ち市　■（川西町）

　雪解けが近づき、春が待ち遠しい季節に美味しいものや
　かわいいものを満喫して心から温まれるイベント「春待ち市」。
　人気料理店や菓子店、アクセサリーショップ等の店舗が
　数多く集まります。

　　期間：令和4年3月5日(土)～6日(日)
　　場所：川西町フレンドリープラザ
　　お問合せ先：川西町観光協会
　　　　　　　　tel 0238-54-1515

　■ おしょうしな市（主催：おしょうしな市の会）■（米沢市）

　とれたての新鮮野菜や果物などの地元農産物をはじめ、
　地元野菜を使った漬物などの農産加工品を会員が
　自信をもって販売いたします！

　　日時：令和4年3月10日(木)、令和4年3月24日(木)
　　　　　12:00～13:00
　　　　　（原則として、毎月第２・第４木曜日開催）
　　場所：置賜総合支庁１階売店前
　　お問合せ先：置賜総合支庁農業振興課
　　　　　 　　 tel 0238-26-6051
　　　　　　　　　　　　
　◆◇◆おきたま食のイベント詳細はこちらから◆◇◆
　　https://yamagata-okitama-shoku.net/event.cgi
　
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４．食の応援団からのお知らせ
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　■　個人会員、グリーンフラッグ店募集中！　■
　
　食の応援団では、個人会員（メルマガ会員）を募集しています。
　お友だちやご家族などにぜひご紹介ください。
　また、グリーンフラッグ店も募集しております。
　
　置賜の「食と農」をみんなで一緒に応援していきましょう！
　詳しくは食の応援団ＨＰをご覧ください。

　 ◆◇◆グリーンフラッグ店検索はこちらから◆◇◆
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５．編集後記
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　先月1月15日(土)から2月13日(日)まで、置賜地域の
　伝統野菜を気軽に味わえる「伝統野菜あがやえフェア」を
　開催しました。フェア期間中は16の飲食店・菓子店に
　ご協力いただき、雪菜のクリームリゾットやピクルス、
　小野川豆もやしの釜玉パスタ、遠山かぶのペペロンチーノ、
　紅大豆豆乳プリンなど、伝統的な食べ方とはひと味違う
　メニューをたくさんの方に楽しんでいただきました。
　提供メニューを召し上がった方からは「地元に住んで
　いながら伝統野菜を初めて知った！」「色々な食べ方を知れた！」
　「ぜひ自宅で真似してみたい！」といった、好意的なご意見を
　たくさんいただきました。伝統野菜は地域の歴史と食文化を
　伝える貴重な食材です。一人でも多くの方にその価値を知って
　いただけるよう、今後も積極的にPRしてまいります！
　今回も最後までお読みいただきましてありがとうございました！

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■発行元：「おきたま食の応援団」
　　　　　(事務局：山形県置賜総合支庁　農業振興課)
　　　　　　山形県米沢市金池七丁目1-50
　TEL 0238-26-6051 FAX 0238-21-6941
　　　　　　　　
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