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新着情報

2013.11.22
おきたまの伝統食材 ~伝統野菜、干し物~ パンフレットができました。


おきたまの伝統食材
~伝統野菜、干し物~

置賜地域の伝統野菜と保存食

 置賜総合支庁ではこれまで「山形おきたま伝統野菜振興協議会」を設置し、地域で概ね昭和20年以前から栽培されている在来種で地域の歴史と食文化を伝えるものを「山形おきたま伝統野菜」として認定する等、置賜地域の伝統野菜の生産振興を図ってきました。

 また、この地域では、長い冬を生き抜くために、食材の保存と利用に様々な工夫と努力を積み重ねてきました。現在まで引き継がれてきた多様な保存食は、単に飢えを凌ぐための救荒食をはるかに超えて、その種類や保存技術、利用方法にいたるまで洗練を極め、地域の食文化を根底から支えるものとして息づいています。

 このパンフレットは、伝統野菜と保存食をできるだけ多く集めて紹介したものです。

こちらからダウンロードできます。(PDF:4.3Mb)
 

2015.5.1
産地通信第20号を発行しました。(主な記事:わらびのポット苗)
2015.4.21
山形おきたま産直市を開催します!
2015.3.19
産地通信ウェブ版第9号を掲載しました!(東京でのフォーラム【対談集】)
2015.2.23
産地通信ウェブ版第8号を掲載しました!(東京での“おきたまの食”のPRを実施!)
2015.2.13
「GOCHITAKA in おきたま晩餐会」が開催されます。
2015.2.12
啓翁桜フェアを開催します。
2015.2.4
新たなビジネスチャンス発見!「おきたま6次産業活性化セミナー」のご案内。
2015.1.30
「米どころ!山形おきたま”つや姫”の誘惑」のフォーラム開催
2015.1.8
「山形おきたま伝統野菜」を使用した料理等を提供しているグリーンフラッグ店のご紹介
2014.12.15
冬のおきたま 食の銘店めぐりスタンプラリー
2014.12.1
「山形おきたま 冬のあった回廊キャンペーン」好評開催中!
2014.11.19
産地通信ウェブ版第7号 「おいしいつや姫ができるまで」を掲載しました!
2014.10.14
鮮度抜群の山形県川西町産ダリアを産地から直接お届けします!!
2014.9.19
産地通信第19号を発行しました。(主な記事:置賜産の多彩な大粒系ぶどう)
2014.9.9
第5回 たてやまスイーツコンテスト(レシピ募集中!)
2014.9.3
産地通信ウェブ版第6号 「今どき直売所」を掲載しました。
2014.8.20
おきたま食の銘店めぐりスタンプラリー 好評開催中です!
2014.8.7
全国伝統野菜サミットが開催されます!
2014.7.9
「米沢の宝ものを味わう夕べIN東光の酒蔵」が開催されます!
2014.7.8
【お知らせ】おいしい山形・食材王国みやぎ ビジネス商談会

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