置賜地域で概ね昭和20年以前から栽培されている在来種で、置賜地域の歴史と食文化を伝えるものとして認定されている「山形おきたま伝統野菜」の知名度向上及び消費拡大を図るため、置賜地域在住の消費者を対象に、伝統野菜の魅力や調理法を学ぶ料理教室を開催します！

当日は、長井市の「花作大根」や「馬のかみしめ」、川西町の「紅大豆」、飯豊町の「宇津沢かぼちゃ」などの伝統野菜を使用した和食について学びます。講師として、置賜地域の郷土料理をはじめ日本料理に精通されている「味どころ ふる山」の古山裕喜氏を迎え、伝統野菜やその昔ながらの食べ方などについてお話しいただくとともに、伝統野菜の様々な調理法を紹介していただきます。

置賜地域の伝統野菜や食文化を学べるイベントですので、ぜひご参加ください！


◆日時◆
令和5年12月17日（日）10:00～13:00
※調理の進捗により終了時刻が前後する場合があります。

◆会場◆
米沢市すこやかセンター 3階 調理実習室（米沢市西大通1丁目5-60）

◆対象◆
伝統野菜や和食の調理法に興味がある方（先着20名）

◆参加費◆
無料

◆申込方法◆
やまがたe申請（山形県電子申請サービス）
【URL】https://apply.e-tumo.jp/pref-yamagata-u/offer/offerList_detail?tempString=R5okitamacookingclass
【申込締切】令和5年12月14日（木）

※チラシはこちらから！


皆様のご参加をお待ちしております！