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「雲南百薬」という字を見ただけで、体に良い野菜であることは想像がつきます。 でも、良薬口に苦し、もしかして苦くて食べにくい野菜なのでは? 食したことのない未知の野菜「雲南百薬」。高畠町の「うまい食べもの研究会」には、 「高畠うんなん研究会」があり、10年以上前からその栽培に取り組んでいます。
詳しくは、こちらのレポートをご覧ください。 生産者の取り組み 09 「雲南百薬」