置賜地域の学生たちが、生産者や料理人など食に関わる方との交流を通して地域の「農と食」について学び、その魅力を発信する「okiraku kitchen(おきらくキッチン)」。

令和2年度は新型コロナウイルス感染症の影響により活動が制約される中においても、直売所めぐりやイタリアンシェフによるオンライン料理教室、山形おきたま伝統野菜「雪菜」の収穫体験などに取り組んできました。

活動の様子は、インスタグラム( https://www.instagram.com/okiraku_kitchen/ )で随時紹介してきましたが、より多くの方に活動を知ってもらうため、メンバー手作りによるリーフレットを発行しました！

<リーフレットはこちらから>

リーフレットでは、雪菜の収穫方法やレシピ等を若者ならではの視点で紹介しています。
令和3年度の雪菜の流通シーズン（12月～）に合わせて道の駅や農産物直売所等に設置する予定ですので、ぜひお手に取ってご覧ください！