本文へジャンプするためのナビゲーションスキップです。

本文へジャンプします。
ID

パスワード

食のイベントカレンダー

生産者の取り組み

おきたま食の応援団会員募集

レシピ集

産地通信

産地通信(ウェブ限定版)

ライブラリ

メルマガ

動画で知る!おきたまの食材情報

グリーンフラッグ店お得情報

リンク集

新着情報

2020.6.19
【食品等事業者向け】 HACCPに沿った衛生管理について

平成30年6月13日に食品衛生法が改正公布され、令和2年6月1日(※)から、
原則全ての食品等事業者がHACCPに沿った衛生管理を実施することになりました。

 ※1年間の経過措置期間が設けられていることから、本格施行は令和3年6月1日からとなります。

食品等事業者の皆様は、以下の「業種別の手引書」「Q&A」をご確認いただき、
来年6月1日の本格施行に向けて取り組みを進めてくださるようお願いします。
 
 ◆業種別の手引書◆
 ◆HACCPに沿った衛生管理の制度化に関するQ&A◆

  ※厚生労働省のホームページに遷移します。


<HACCPとは?>
 ・衛生管理を「見える化」することです。
 ・普段行っている衛生管理の中で、「危険なところ」を見つけ出して、しっかり管理しましょう。
 ・衛生管理の計画を作成して、実行し、記録しましょう。 

<HACCPのメリット>
 ・調理工程の中で管理するので、お客様に提供する前に食品の安全性が確認できます。
 ・管理した記録を残しているので、万が一クレームが発生したときに「原因究明」がしやすくなります。 

  (山形県ホームページより引用

2016.8.8
地域の食材や食文化を活かした産品を募集中!【8月31日まで】
2016.7.26
産地通信ウェブ版第15号を掲載しました!(第1回首都圏PRイベント)
2016.7.15
グリーンフラッグ店が増えました!
2016.6.28
おいしい山形・食材王国みやぎ ビジネス商談会の参加事業者の募集(7月22日まで)
2016.6.24
山形おきたま伝統野菜「うこぎ」の収穫が盛んです!
2016.6.23
グリーンフラッグ店が増えました!
2016.6.17
「さくらんぼ」シーズン真っ最中です!
2016.6.10
~続報~夏のおきたま 食の銘店めぐりスタンプラリー
2016.6.1
6月は「食育月間」です!
2016.5.30
山形おきたま伝統野菜の「おかひじき」が旬を迎えます!
2016.5.27
6月は食育月間~見つめよう!!山形の農と食~
2016.5.25
~予告~夏のおきたま 食の銘店めぐりスタンプラリーを開催します!
2016.4.1
「つや姫」エピソードコンテストを実施します。【募集期間:6月30日まで】
2016.3.22
産地通信ウェブ版第14号を掲載しました!(おきたまるしぇin恵比寿(第3回))
2016.3.18
産地通信ウェブ版第13号を掲載しました!(おきたまるしぇin恵比寿(第2回))
2016.3.18
産地通信ウェブ版第12号を掲載しました!(青果物の糖度(計)の話)
2016.3.9
「冬のおきたま食の銘店めぐりスタンプラリー」へのご参加ありがとうございました!
2016.3.2
平成28年度「元気な女性・若者ビジネス応援事業」の募集について【締切:28年4月22日】
2016.1.26
置賜地域の農産物直売所マップを作成しました!
2016.1.25
米沢美味いものフェア in 山形県アンテナショップが開催されます!(東京銀座)

ページの先頭へ

おきたま食の応援団会員募集